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[期刊论文] 作者：唐振茂, 王守礼,,
来源：食品工业科技 年份：1988
本文介绍了膨化谷物技术的特性、膨化设备、膨化产品在生产中的应用。...
[期刊论文] 作者：唐振茂,王守礼,
来源：食品工业科技 年份：1990
膨化谷物是粮食食品加工的新技术,在我国刚刚起步。它不同于已有的粮食食品加工,更深远的科学意义尚未完全被人们认识。 采用膨化技术加工粮食,可使粮食的香酥性和天然味道充...
[会议论文] 作者：唐振茂;张鹏阁;,
来源：中国食品科学技术学会食品机械专业学会'97学术年会 年份：1997
该文扼要地叙述了大豆的构成成分和化学特性，以及大豆在人们的物质生活中和诸多食品中的重要地位。着重阐述了用“粒状谷物连续膨化装置”生产全大豆速食品不仅可以充分利用大......
[期刊论文] 作者：唐雪梅, 王宇峰, 唐振茂,,
来源：粮油食品科技 年份：2002
本文扼要地叙述了大豆的成分和化学特性,以及大豆在人们的物质生活中和诸多食品中的重要作用,着重阐述了用“粒状谷物连续膨化装置”生产全大豆速食品,不仅可以充分利用大豆...
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