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[学位论文] 作者：姚珺斐,
来源：华东理工大学 年份：2005
本文以魔芋胶、黄原胶、卡拉胶等为主要原料，研制新型降解多糖凝胶体系。考察了食品多糖的降解方法，降解多糖形成凝胶体系及其流变特性，研究了降解多糖凝胶体系的本构方程，获得以......
[期刊论文] 作者：姚珺斐,方波,卢拥军,浦柳花,,
来源：华东理工大学学报(自然科学版) 年份：2006
以降解黄原胶与降解魔芋胶为主要原料，将两者在一定条件下共混制得不同的凝胶体系，考察了共混比例、总胶浓度、共混时间、盐离子浓度对凝胶体系流变特性的影响，并研究了该凝胶体......
[期刊论文] 作者：YAO Jun-fei,姚珺斐,方波,卢拥军,浦柳花,
来源：华东理工大学学报（自然科学版） 年份：2006
以降解黄原胶与降解魔芋胶为主要原料,将两者在一定条件下共混制得不同的凝胶体系,考察了共混比例、总胶浓度、共混时间、盐离子浓度对凝胶体系流变特性的影响,并研究了该凝...
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