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[期刊论文] 作者：黄家琛,冯公侃,梅承恩,姚铭琛,王广全,黄湛玲,李景廉,张祥清,
来源：中山医学院学报 年份：1982
据报道,仲胺与亚硝酸（或亚硝酸盐）在动物或人体内外,于适当的酸度下,均能合成强烈的致癌物质——亚硝胺。合成亚硝胺的前体物如仲胺及其他胺类和亚硝酸盐等,广泛存在于食物中。......
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