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[学位论文] 作者：姬中伟,,
来源： 年份：2008
黄酒是中华民族传统酒,也是华夏瑰宝和酒中奇葩。枸杞子为“药食同源”的植物性平补保健食品,含有多种生物活性成分,其中最具有提取利用价值的是枸杞多糖。枸杞黄酒是将枸杞...
[期刊论文] 作者：姬中伟,,
来源：福建质量管理 年份：2016
随着市场经济的逐步推进,我国的许多企业都面临着会计基础薄弱的情况,企业的财务管理缺乏方向。没有目标,一直发展到某一高度就没办法再进行了,这主要是因为,企业的整体发展...
[期刊论文] 作者：姬中伟,,
来源：商场现代化 年份：2016
创新为企业发展持续注入活力,尤其是在市场风险与变化日益加剧的当代社会,以变化应对变化的策略才能使企业持续快速发展。本文从解读制度创新的意义入手,剖析现有制度存在的...
[学位论文] 作者：姬中伟,,
来源：江南大学 年份：2020
小米蛋白具有低过敏性的优良特点,必需氨基酸含量高于小麦和大米,是一种良好的植物蛋白来源。小米蛋白的主要成分是醇溶蛋白,但由于醇溶蛋白含有大量疏水性氨基酸,难溶于水,...
[期刊论文] 作者：郑军飞,姬中伟,
来源：市场周刊·理论版 年份：2018
近年来,电气工程在建筑工程中所占的比重越来越大,建筑电气工程对人们工作和生活的舒适性和安全性具有直接的影响,因此,建筑电气工程施工的质量和安全管理得到了人们的高度关...
[期刊论文] 作者：姬中伟,郑军飞,
来源：市场周刊·理论版 年份：2018
装配是产品开发过程的关键部分。它根据规定的技术要求组装零件和组件,并且在调试之后,测试使其成为合格的产品。据统计,现代制造业的装配工作量占整个产品开发工作量的20%至...
[期刊论文] 作者：姬中伟, 毛健, 陈正行,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
研究了原料配比、发酵温度及时间对发酵型枸杞黄酒的生产工艺的影响,优化了枸杞黄酒的酿造工艺,即枸杞用量为19%,酵母用量为0.09%,发酵温度为29℃,发酵7 d;并且进一步探讨了...
[期刊论文] 作者：姬中伟,戴甜甜,毛健,
来源：食品与机械 年份：2018
采用碱提酸沉法提取小米谷蛋白，乙醇浸提小米醇溶蛋白，对2种蛋白的结构特征进行研究。结果表明，小米醇溶蛋白的组成较为简单，且分子量较小，而小米谷蛋白在高分子量和低分子量都有......
[期刊论文] 作者：姬中伟, 毛健, 刘双平,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
该文综述了国内外有关小米蛋白肽的制备、分离纯化、结构鉴定及生物活性评价等研究进展,国内外相关研究表明,小米蛋白经酶解或生物发酵制备的活性肽,具有抗氧化、抑菌、调节...
[期刊论文] 作者：毛健,马海乐,姬中伟,,
来源：江苏大学学报(自然科学版) 年份：2010
通过美拉德反应和蛋白加热凝胶化获得了微凝胶,并将灵芝酸载入其中.首先通过美拉德干热反应制备卵白蛋白-灵芝多糖复合物,然后在pH=4.5和85℃的条件下加热复合物溶液30 min得...
[期刊论文] 作者：姬中伟,毛健,马俊孝,
来源：食品与机械 年份：2007
为研究助凝剂和超滤处理对黄酒非生物稳定性的影响，通过测定处理前后黄酒的混浊度、酒精度、还原糖、总固形物、醇、酯、醚类等理化指标的变化，来评价助凝剂和超滤处理对提高黄......
[期刊论文] 作者：姬中伟, 毛健, 刘双平,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：李娜, 毛健, 姬中伟, 韩邦兴,,
来源：食品工业科技 年份：2011
为改善传统酿造黄酒的风味,采用减少固形物方法酿造黄酒,并用高效液相色谱、固相微萃取气相色谱质谱(SPME-GC-MS)联用法比较了传统黄酒和减少后酵固形物的黄酒之间常规理化成...
[期刊论文] 作者：韩婷,毛健,姬中伟,黄桂东,,
来源：食品科学 年份：2013
建立滁菊挥发性成分的全二维气相色谱／飞行时间质谱检测方法。通过使用全二维气相色谱／飞行时间质谱，以非极性柱Rxi-5MS（30m×0．25mm，0．2μm）作为第一维柱，中等极性柱Rxi-17（1．75m&#......
[期刊论文] 作者：姬中伟, 黄桂东, 毛健, 傅健伟,,
来源：食品与机械 年份：2013
以浸米浆水中总酸含量、乳酸含量及乳酸菌数为指标,探讨浸米时间对黄酒品质的影响。采用梯度稀释法与MRSA涂布平板计数法测定乳酸菌数;利用高效液相色谱仪法测定浸米浆水中乳...
[期刊论文] 作者：冯浩, 毛健, 黄桂东, 姬中伟, 张敏,,
来源：食品工业科技 年份：2013
为研究乳酸菌在黄酒发酵过程中的作用,从黄酒不同发酵时期的发酵醪液中分离得到三株乳酸菌,并对其进行鉴定和生物学特性研究。结果表明,MJ0301为植物乳杆菌(Lactobacillus pl...
[期刊论文] 作者：冯东阳, 毛健, 姬中伟, 孟祥勇,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2016
为了探明超声处理对黄酒后发酵过程的影响,研究了不同发酵阶段超声处理对黄酒发酵醪液常规理化指标和风味物质的影响。结果发现,每天超声处理5 min和10 min可以在一定程度上...
[期刊论文] 作者：姬中伟,毛健,茅联生,王松,,
来源：食品工业科技 年份：2009
研究了几种辣椒酱中维生素B1、B2的含量,并通过动物实验测定了维生素含量与动物机体上火程度的关系。上海川湘生产的三种辣椒酱的维生素B1含量在7·053～12·167μg/g之间,维生...
[期刊论文] 作者：孟祥勇,沈赤,毛健,姬中伟,
来源：食品与生物技术学报 年份：2017
以绍兴黄酒为原料,采用乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白得到黄酒粗多糖,经DEAE-Sepharose FF色谱柱和葡聚糖凝胶G75色谱柱对黄酒粗多糖进行分离纯化,并采用高效凝胶渗透色谱法（HPGPC）...
[期刊论文] 作者：黄桂东,钟先锋,毛健,姬中伟,赵莹,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
通过制作精美动态的课件、以引导启发加上兴趣教学法为主、选择合适的教材、加大实践环节、设立开放性实验室等教学方法的实施，使学生不仅牢固地掌握了理论知识，学习食品微生物......
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