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[会议论文] 作者:孔保华[1]刘柳[2], 来源:2007年全国包装与食品工程学术年会 年份:2007
本试验主要研究了几种香辛料提取物在培养基中单独使用和复合使用在培养基中对单增李斯特菌的抑制效果,将其最优组合应用于冷却肉,进一步研究其在冷却肉中对该菌的抑制作用。...
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