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[期刊论文] 作者：翁其敏, 黄占旺, 孔灵荣,,
来源：中国酿造 年份：2010
为了制备直投式纳豆菌发酵剂，采用稀释平板分离法，从日本纳豆中筛选出4株纳豆芽孢杆菌优势菌株。通过比较这4个分离菌株与实验室保存的纳豆芽孢杆菌菌株的耐受性和产酶能力，优选......
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