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[学位论文] 作者：孙慢慢,,
来源： 年份：2012
变性淀粉是一种在酸奶中广泛使用的稳定剂，具有提高酸奶粘度、减少乳清析出等作用。目前市场上酸奶用变性淀粉的种类较多，但对这些变性淀粉缺少系统的比较分析与应用研究。本课......
[期刊论文] 作者：孙慢慢,
来源：数码设计（上） 年份：2020
中职院校当前在组织计算机专业的实训课程是面临着一些困难,比如教学内容和社会需求之间产生着一定的矛盾,又比如师生的整体参训素质难以把握统一.为了解决这些问题,需要利用...
[期刊论文] 作者：孙慢慢,
来源：电脑乐园 年份：2021
微课是将原本 45 分钟的课堂切割成为了 5~10 分钟的课程,一般来说是以 PPT 短视频甚至是线上直播教学的方式开展,这种教学模式当前在中职计算机网络基础课程当中颇受重用,为此要坚持短小精悍、学生主体以及内容完整的三项原则,还需要选择恰当且明确的主题、并......
[期刊论文] 作者：梁二明, 李侠, 孙慢慢,,
来源：智库时代 年份：2019
人们越来越推崇健康运动,而朝气蓬勃的大学生正是热爱运动的一个群体,针对这一情况,我们对安徽省大学生体育用品的需求情况进行调查,发现他们的需求特点,为以后企业开展业务...
[期刊论文] 作者：洪雁,孙慢慢,顾正彪,田颖,
来源：食品科学 年份：2013
研究蜡质玉米乙酰化磷酸二淀粉酯（AWMDP）对复原乳酸化凝胶的影响，并以蜡质玉米淀粉（WM）为对照。结果表明：AWMDP添加量为0.5%～1.5%时，促进蛋白凝胶网络的形成，使形成的凝胶强度增加。WM......
[期刊论文] 作者：孙慢慢, 顾正彪, 洪雁, 程力,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
研究了3种搅拌型酸奶用变性淀粉——蜡质玉米乙酰化二淀粉磷酸酯(AWMDP)、木薯乙酰化二淀粉磷酸酯(ATDP)、蜡质马铃薯二淀粉磷酸酯(WPDP)的基本性质和应用效果。3种搅拌型酸...
[期刊论文] 作者：梁二明,李侠,孙慢慢,尹文莉(指导),
来源：智库时代 年份：2019
人们越来越推崇健康运动,而朝气蓬勃的大学生正是热爱运动的一个群体,针对这一情况,我们对安徽省大学生体育用品的需求情况进行调查,发现他们的需求特点,为以后企业开展业务...
[期刊论文] 作者：郭杰, 史锋, 孙慢慢, 马凡淇, 李永富,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
亚硝酸钠是食品添加剂中毒性最强的物质之一，不溶性膳食纤维（insoluble dietary fiber, IDF）具有很好的亚硝酸钠吸附效果。为了降低亚硝酸钠给人类造成的危害，该文研究了麒麟菜提取卡拉胶之后剩余残渣的化学组成，随后将麒麟菜残渣超微粉碎并测定了它们的水合特性和阳......
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