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[期刊论文] 作者：王准, 孙谕莹, 黄汉昌,
来源：生命科学 年份：2020
阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease, AD）是一种神经退行性疾病，其病因复杂。活性氧（reactive oxygen species, ROS）是生理代谢的副产物，机体中有多个ROS来源，异常水平的ROS会破坏抗氧化系统并产生氧化应激现象。越来越多的证据表明，氧化应激可能是认知老化和诱发AD的关......
[期刊论文] 作者：周鹤妍,孙谕莹,黄汉昌,
来源：生命科学 年份：2021
阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease, AD)是老年人中最常见的神经退行性疾病之一,以在大脑中细胞外β-淀粉样蛋白沉积形成老年斑和神经元内tau蛋白过度磷酸化形成神经纤维原缠结为主要病理特征。AD的病因目前以tau蛋白磷酸化、Aβ蛋白的沉积和代谢紊乱假说为主,......
[期刊论文] 作者：孙谕莹,周鹤妍,黄汉昌,
来源：生命科学 年份：2021
阿尔茨海默病(Alzheimer\'s disease,AD)是一种与基因和环境等多因素相关的神经退行性疾病,其发病机理复杂,目前也鲜有针对AD的治疗药物.CRISPR/Cas9是基于DNA重组修复原理的第三代基因编辑技术,该技术已经成功地应用于斑马鱼、啮齿类动物基因组的编辑,将其应用......
[期刊论文] 作者：刘秉书,孙谕莹,赵玉莲,马成业,
来源：中国食品添加剂 年份：2019
以脱坯玉米为原料,将挤压膨化技术与玉米淀粉制糖浆的工艺相结合,找到最佳的挤压膨化参数以及在较短的糖化时间下DE达到60%的糖化参数,并对用保留时间结合峰高增加法和外标法...
[期刊论文] 作者：刘秉书,吴淑华,孙谕莹,李学梅,皇圆圆,王雪源,马成业,
来源：食品研究与开发 年份：2020
对不同挤压条件下不可溶膳食纤维对植物油和动物油吸附能力进行研究。以豌豆纤维粉为原料,通过改变挤压条件,改善豌豆纤维粉的物性,利用酶水解去除物料中的淀粉、蛋白质,得到...
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