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[期刊论文] 作者：孟召雷,,
来源：酿酒 年份：2003
详细介绍了司陶特型恺撒牌纯生黑啤酒的研制方法及质量控制标准、卫生标准...
[期刊论文] 作者：MichaelAshburner,孟召雷,
来源：山东食品发酵 年份：2001
对于生物学家而言，数据正变得日益重要，一些数据库作为核心资源受到关注，如文献目录数据库，而其它数据库也引起专家们的极大兴趣，然而，由于比较基因组学的发展，即使数据库受限于自身......
[期刊论文] 作者：孟召雷,马美范,
来源：酿酒 年份：2001
详细介绍了纯生小麦啤酒的酿造工艺及质量控制措施,并制定了相应的质量标准....
[期刊论文] 作者：孟召雷,池振明,唐伟,
来源：酿酒 年份：2004
从山东沿海近海海域分离到近百株野生酵母菌,对其进行生理生化实验发现,酵母菌菌体的OD值及在YPD平板上形成菌落的大小都随着渗透压或盐浓度的增加而减少,其生长与发酵时的Na...
[期刊论文] 作者：孟召雷,刘先华,臧立华,
来源：酿酒 年份：2001
通过对酶制剂工业生产的调查与研究,以及对糖化酶新菌种的应用试验,着重从菌种、工艺和设备三个方面分析论述提高糖化酶活力、降低成本消耗的措施与方法....
[期刊论文] 作者：张辉新, 张文军, 李世侠, 孟召雷,,
来源：企业管理 年份：2014
现场办公、现场指导、现场查纠。2009年初,山东先河悦新机电股份有限公司(简称先河公司)推行了"现场办公、现场指导、现场查纠"的生产现场"三现"精细化管理模式,经过几年...
[期刊论文] 作者：唐伟,池振明,孟召雷,章津津,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
利用本实验室分离得到的一株天然的肌醇合成缺陷型的粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)特异地依赖外部肌醇生长的特性,研究了该菌株在含有不同浓度肌醇的合成培养基中...
[期刊论文] 作者：穆长春,孟召雷,陈伟利,迟桂荣,
来源：酿酒 年份：2006
详细介绍了以黍米代替部分大米为辅料生产清酒的工艺....
[期刊论文] 作者：孟召雷, 穆长春, 刘春祥, 杨冲良,
来源：山东轻工业学院学报：自然科学版 年份：2004
本文论述了生活于几种水生环境中的耐盐及可发酵性酵母菌,如长江中上游,黄河中下游,小清河近海流域及黄渤海海岸.从各种水生环境中分离到的酵母菌,在YPD平板上生成菌落的大着...
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