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[期刊论文] 作者:吴秀双,宫沛文,黄璐,杨洁,刘贞丽,吴拥军, 来源:分子植物育种 年份:2020
为解析NtHD20 (LOC107765920)基因对烟草腺毛发育的功能,将NtHD20在烟草(Nicotiana. tabacum cv. Xanthin)中过表达,观察腺毛形态及数量变化,检测腺毛密度调控基因表达水平,测定内源激素含量。结果表明,NtHD20在烟草花中表达量最高,根中最低,表达具有组织特异性;过表达植株......
[期刊论文] 作者:蒲静,宫沛文,杨潇垚,孟淑真,包峻州,张问平,吴拥军, 来源:中国酿造 年份:2021
采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)DX-9和异常威克汉姆酵母菌(Wickerhamomyces anomalus)DZ-3分别发酵制备威宁豆酱,以氨基酸态氮含量和感官评分为评价指标,优化制曲条件、辅料添加量及后发酵条件,并采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术检测豆酱中的挥发性风味......
[期刊论文] 作者:包峻州,佟硕秋,蒲静,孟淑真,宫沛文,杨潇垚,吴拥军, 来源:中国酿造 年份:2021
腐乳白点常见于成品腐乳,无食用安全问题,但严重影响产品外观和销售。该研究以白腐乳为研究材料,通过单因素试验及正交试验考察腐乳生产过程中发花温度、发花相对湿度、发花时间、摆胚间距、毛霉接种量对腐乳白点及氨基酸态氮含量的影响。结果表明,腐乳最佳生产......
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