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[会议论文] 作者：寇明钰[1]汪长国[1]戴亚[1]曾代龙[1]冯广林[1]张燕[2]刘林[1]杨文敏[1]李宁[1]吴艳[1]赵敏[1]贾红玉[1]雷金山[1],
来源：2012年中国烟草学会工业专业委员会烟草工艺学术研讨会 年份：2012
为降低雪茄芯叶蛋白质含量,提高其品质,选取复合、酸、中、碱性蛋白酶,雪茄芯叶发酵时添加,在单酶施加试验的基础上,进行组合酶、发酵工艺参数的正交试验.测定了芯叶蛋白...
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