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[期刊论文] 作者：李春保,戚军,富晓青,周光宏,徐幸莲,
来源：食品科学 年份：2004
本试验研究了宰后贮藏方式对鸡肉加工品质的影响.选取活重相近、年龄相同的三黄鸡,按照常规宰杀工序宰杀后,取胸肉和腿肉,分别进行热鲜、冷藏1天、两次冻结、三次冻结和反复...
[期刊论文] 作者：李春保，戚军，富晓青，周光宏，徐幸莲，LIChun-bao，,
来源：食品科学 年份：2009
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