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[学位论文] 作者：尚彬玲,
来源：宁夏大学 年份：2021
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[期刊论文] 作者：尚彬玲,申瑾,陈翔,陈乐,章中,
来源：食品与生物技术学报 年份：2022
为了探究高压热杀菌技术(high-pressure thermal sterilization,HPTS)结合不同质量浓度乳酸链球菌素(Nisin)对枯草杆菌芽孢的杀灭效果和作用机理,采用平板计数法、紫外分光光度法、流式细胞术及傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(ATR-FTIR)对处理后芽孢的存活率、......
[期刊论文] 作者：陈乐,章中,郭家俊,申瑾,陈翔,尚彬玲,
来源：农业工程学报 年份：2020
芽孢是最难被杀灭的微生物,会造成食品腐败和食物中毒。食品工业上常采用100℃以上的高温来杀灭食品中的芽孢,但高温热处理会大大影响食品的营养和感官品质。为找到在较低温...
[期刊论文] 作者：郭家俊,申瑾,陈翔,陈乐,尚彬玲,章中,
来源：食品与生物技术学报 年份：2021
研究了热结合乙醇对芽孢杀灭效果及内膜通透性的影响。采用平板计数法、荧光偏振法、分光光度法和流式细胞术对热结合乙醇处理后枯草杆菌芽孢的存活率、内膜流动性、OD600值及内膜通透性进行了研究。结果显示,热结合乙醇能够杀灭芽孢,80℃结合体积分数75%乙醇处......
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