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[期刊论文] 作者：尤舸浩,,
来源：中外食品工业信息 年份：2000
一.前言 酵母风味强化剂又称酵母抽提物、酵母精,英文名称为Yeast extract。酵母风味强化剂的主要成分为氨基酸、呈味核苷酸、多肽、B族维生素及微量元素。国际水解蛋白...
[期刊论文] 作者：尤舸浩,,
来源：中外食品工业信息 年份：2000
四.酵母风味强化剂的应用 酵母风味强化剂作为一种新型天然营养复合调味料,主要应用于食品调味行业,如方便面调料、调味汤料、鸡精、休闲食品调料、香精基质、肉制品、...
[期刊论文] 作者：尤舸浩,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
介绍了酵母抽提物的特点。将国产酵母抽提物应用到谷氨酸发酵新工艺中，在保证发酵水平的基础上降低了成本。...
[期刊论文] 作者：尤舸浩,
来源：中国调味品 年份：1999
根据我国酱油生产的现状，在酱油中添加一定量的酵母风味强化剂可提高产品的鲜味、强化酱油的风味，掩盖低盐固态发酵酱油发酵时产生的苦味及涩味，改善酱油的口感，使其呈味醇美柔和......
[期刊论文] 作者：尤舸浩，YOUKe-hao,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
...
[会议论文] 作者：陈雄,李沛,尤舸浩,杜支红,
来源：2010中国微生物学会学术年会 年份：2010
@@酵母浸出物(Yeast extract)，是一种以面包酵母或啤酒酵母为原料，采用自溶或加酶水解工艺，经分离、浓缩(或喷雾干燥)而得到的粉状(或膏状)产品，是一种精细有机氮源.由于酵母种类......
[会议论文] 作者：李沛,唐冠群,尤舸浩,赵述淼,梁运祥,
来源：2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会 年份：2007
本试验将安琪酵母抽提物作为主要氮源物质用于嗜酸乳杆菌L17的发酵生产，嗜酸乳杆菌L17在设计培养基上生长良好，能够较好的利用安琪酵母抽提物作为氮源物质进行菌体生长，并能达到......
[期刊论文] 作者：陈雄, 李沛, 尤舸浩, 李知洪, 姚娟, 陈蓉, 肖冬光,,
来源：食品工业科技 年份：2009
选取了生物实验室普遍采用的两种典型酵母抽提物,一种来自于国外,一种来自于国内,着重从含氮化合物(蛋白质、游离氨基酸和长短肽)含量和组成方面比较了两种酵母抽提物的差异...
[会议论文] 作者：李啸,潘冬瑞,李建华,张瑶,伍业旭,尤舸浩,陈文龙,陈林,杜支红,
来源：2013中国生物发酵产业年会 年份：2013
本文用基因工程大肠杆菌E.coli P84A/MC1061生产卤醇脱卤酶,通过用酵母浸出物FM888替代原配方中的牛骨蛋白胨,使Ecoli P84A/MC1061生长速率增大,菌体浓度保持在较高水平,酶活大幅度提高,提高了约2.4倍.此后,进一步做了酵母浸出物FM888与酵母蛋白胨FP101的联合调......
[会议论文] 作者：李啸,潘冬瑞,李建华,李知洪,俞学峰,冷一非,吴朝晖,杜支红,伍业旭,尤舸浩,
来源：纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会 年份：2012
本研究中用基因工程大肠杆菌E.coli P84A/MC1061生产卤醇脱卤酶，在发酵过程中通过高溶解度酵母浸出物FM888与酵母蛋白胨FP101的联合调控作用，使菌体浓度保持在较高水平(0D6...
[会议论文] 作者：李啸[1]潘冬瑞[2]李建华[3]张瑶[2]伍业旭[3]尤舸浩[3]陈文龙[3]陈林[3]杜支红[3],
来源：2013中国生物发酵产业年会 年份：2013
本文用基因工程大肠杆菌E.coli P84A/MC1061生产卤醇脱卤酶,通过用酵母浸出物FM888替代原配方中的牛骨蛋白胨,使Ecoli P84A/MC1061生长速率增大,菌体浓度保持在较高水平,酶活...
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