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[学位论文] 作者：岩崎衣里子,,
来源： 年份：2011
豆豉是中国传统发酵豆制品。作为一种调味品和传统药材,豆豉已经在中国人的膳食中起着非常重要的作用。研究已经发现豆豉对人体有着明显的抗糖基化、抑制血管紧张素转换酶和...
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