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[期刊论文] 作者：岳晓禹,,
来源：农产品加工 年份：2010
猪肉在我国的畜禽肉食构成中占到70%～80%,猪肉的食用加工技术最为丰富,且尤以烤乳猪、烤中猪、烤全猪和叉烧猪肉等产品最为精深。特别是北京的猪肉烧烤系列产品,更为有名...
[期刊论文] 作者：岳晓禹,,
来源：农产品加工 年份：2009
1.洛阳烤全兔洛阳烤全兔是河南省洛阳市食品公司杂畜商店在20世纪60年代研发生产的熟肉制品。烤全兔体色黄中透红,兔头上仰呈上望之势,...
[期刊论文] 作者：岳晓禹,,
来源：农产品加工 年份：2009
1．工艺流程原料选择→整形→腌制→腔内涂料→腹内填料→浸烫→烤制→成品。...
[期刊论文] 作者：岳晓禹,,
来源：农产品加工 年份：2009
1.新疆烤羊肉串烤羊肉串发源于新疆和闻、喀什等地的民间,起初为维吾尔族所喜食,后成为新疆各民族的共同食品。烤羊肉串肉色红润,味香鲜嫩,带有微辣,孜然味浓,颇有新疆地...
[期刊论文] 作者：岳晓禹,
来源：农产品加工 年份：2012
食品微生物检验技术是一门实验性很强的课程,通过更新教材的内容,丰富教学内容,改革教学手段和改革考核方法,提高学生对所学知识的融会贯通能力和综合运用能力,才能不断提高...
[期刊论文] 作者：岳晓禹,
来源：农产品加工 年份：2009
汉堡烤鸡块是一种庭院烧烤食品，适合3人-4人食用。...
[期刊论文] 作者：岳晓禹,
来源：农产品加工（下） 年份：2015
鉴于目前“食品微生物检验”课程的教学还不能满足培养用人单位对高素质技能型人才的需求，开展了食品微生物检验学的教学改革，以分析目前“食品微生物检验”教学存在的一些问题......
[期刊论文] 作者：岳晓禹,
来源：农产品加工 年份：2010
包装的目的在于防止细菌对产品的污染。由于肉及肉制品的种类不同，所要求的保鲜和贮藏条件也不同。肉制品的包装材料很多，大致可分为内包装和外包装2类。若按产品的种类分，可把......
[期刊论文] 作者：岳晓禹,
来源：农产品加工 年份：2009
鸡翅形状规整，在烤箱中受热均匀，不会发生局部过度受热而生熟不一、上色分布不均的现象，而且大小厚薄适度，制作方法简单，非常适合家庭制作。...
[期刊论文] 作者：岳晓禹,,
来源：郑州牧业工程高等专科学校学报 年份：2009
顶岗实习是高等职业院校实践性教学环节的重要组成部分，在人才培养中起着十分重要的作用。本文分析了目前顶岗实习中存在的主要问题，提出了一些建议。...
[期刊论文] 作者：岳晓禹,
来源：农村新技术：加工版 年份：2011
一、工艺流程原料选择→整形→腌制→腔内涂料→腹内填料→浸烫→烤制→成品。二、原料配方用量以25～30只鸡计。（1）腌料。按50千克腌制液计,生姜100克、葱150克、八角150克、花...
[期刊论文] 作者：张华,岳晓禹,
来源：现代牧业 年份：2018
利用变性梯度凝胶电泳技术,研究不同地区粮库中储粮玉米表面微生物霉菌群落分布特点。结果表明:河南、黑龙江等不同地区粮库中,储粮玉米样品表面霉菌群落差异明显,而与贮藏年...
[期刊论文] 作者：陈威风 岳晓禹,
来源：教育教学论坛 年份：2019
摘要：食品微生物课程作为高职院校食品质量与专业的必修课，具有很强的理论性和实践性。其中微生物的结构和功能、生长和代谢等章节内容比较枯燥又难以理解，依靠传统的教学方式很难取得好的教学效果。将oBE教育理念引入食品微生物课程教学中，从教学内容、教学方法、......
[期刊论文] 作者：李长滨,岳晓禹,
来源：科教导刊 年份：2018
消费者越来越关注食品质量与健康的关系。近几年来,全国以农业类院校为主,其他综合性、师范类、轻工类、医学类等高校都相继开设了“食品质量与安全”本科专业。虽然各个学校...
[期刊论文] 作者：岳晓禹,田雨,
来源：现代牧业 年份：2020
羊奶的营养物质丰富,营养价值高,但因膻味较重,消费者的接受度较差。双蛋白酸羊奶是以鲜羊奶为原料,添加大豆分离蛋白后用乳酸菌发酵而成的双蛋白酸奶,可有效降低羊乳本身的...
[期刊论文] 作者：张恒业, 李欣, 岳晓禹,,
来源：食品科学 年份：2011
为有效提取乌骨鸡黑色素,采用复合蛋白酶和酸性蛋白酶联用法分步酶解提取得到乌骨鸡黑色素。探讨复合蛋白酶水解乌骨鸡肉糜的最佳条件,对不同的酶提方法获得的黑色素的得率、...
[期刊论文] 作者：文英会 岳晓禹,
来源：科教导刊 年份：2019
摘 要 食品微生物检验是食品质量与安全专业教学体系中的核心课程，是以实验为基础的实践性和应用型非常强的一门学科。通过提升教师职业能力，改革实验教学内容，实施模块化实验教学体系，情景教学、改革实验考核方法等方面，提高食品微生物检验实践教学质量和学生的专业......
[期刊论文] 作者：刘艳娟,岳晓禹,,
来源：价值工程 年份：2010
顶岗实习是高职院校培养学生技能的一个重要教学环节,在人才培养、学生就业中起着十分重要的作用。本文介绍了顶岗实习的意义,分析了目前顶岗实习中存在的主要问题,提出了一...
[期刊论文] 作者：岳晓禹, 陈贵敏,
来源：食品工业 年份：2020
研究胰淀粉酶的最佳提取条件和胰淀粉酶的稳定性保存。以冷冻猪胰脏为原料提取胰淀粉酶酶,以酶活力为衡量指标,在单因素试验基础上通过正交试验来探究提取胰淀粉酶的最佳条件,通过透析对粗胰淀粉酶液进行浓缩,探究胰淀粉酶液的保存。胰淀粉酶最佳提取条件为:提......
[期刊论文] 作者：杨娜,陈威风,岳晓禹,
来源：科教导刊 年份：2019
伴随着国内教育改革水平的不断深化,新时期的高校人才培养模式也开始向着多元化、实训化方向过渡,越来越多的高校开始把实用型人才的培养作为人才培养的重要核心,并且在其中...
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