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[学位论文] 作者：崔小凡,
来源：大连工业大学 年份：2023
扇贝生殖腺作为扇贝加工的副产物通常得不到很好的利用,但其本身蛋白质含量丰富,营养价值较高。虾夷扇贝雄性生殖腺蛋白质经酶解后具有促凝胶形成现象,此外蛋白与多糖进行混合,也会使凝胶特性得到提升。因此,虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物与混合糖类的复配,将为复合......
[期刊论文] 作者：曹雪, 尹刚, 崔小凡,
来源：船舶工程 年份：2018
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[期刊论文] 作者：崔小凡,刘雪,徐晓旭,
来源：医疗装备 年份：2020
目的探讨精细化护理在CEREC椅旁系统中的应用效果。方法选取2017年1月至2018年6月于医院口腔科采用CEREC椅旁系统进行牙体美学修复治疗的94例患者作为研究对象,根据护理方法...
[期刊论文] 作者：刘雪,崔小凡,李晓萌,
来源：基层医学论坛 年份：2004
目的 探讨口腔种植患者开展人性化护理的效果.方法 选择大连市口腔医院2018年2月—2020年2月收治的120例口腔种植患者,随机数字表法分为2组,对照组用常规护理,观察组用人性化...
[期刊论文] 作者：聂斌,李傲婷,崔小凡,杜椅楠,阎佳楠,吴海涛,
来源：食品与机械 年份：2022
目的:研究海参加工副产物海参体腔液提取物对南美白对虾虾靡自溶中蛋白质降解的抑制作用。方法:通过聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）对南美白对虾自溶中蛋白质的降解情况进行分析，并进一步利用SDS-PAGE和三氯乙酸（TCA）可溶性寡肽释放量指标分析海参体腔液及其提取物对......
[期刊论文] 作者：崔小凡,杜椅楠,孙世广,韩佳润,阎佳楠,姜昕昱,李傲婷,吴海涛,
来源：中国食品学报 年份：2022
以虾夷扇贝裙边为原料，利用中性蛋白酶制备其酶解物及美拉德反应产物。扇贝裙边蛋白的条带主要分布在200,97 ku和42 ku。其经中性蛋白酶酶解3 h后，水解度达28.95%。将酶解物与核糖反应制备美拉德反应产物，并分析其抗氧化活性和风味物质组成。结果表明：美拉德反应生......
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