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[会议论文] 作者：左光扬[1]章超桦[2]高加龙[3]秦小明;曹文红;,
来源：2011年中国水产学会学术年会 年份：2011
目的 以企鹅珍珠贝肉为研究对象，通过不同种类的蛋白酶对其进行水解，以获得具有醒酒效果的酶解产物.方法 通过比较不同酶解产物水解度、蛋白回收率及其与酶解产物灌胃小鼠......
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