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[期刊论文] 作者：左慧玉,徐飞,张彦军,谭乐和,朱科学,
来源：食品工业科技 年份：2020
为探究双螺杆挤压对菠萝蜜种子淀粉(JFSS)的消化特性及血糖指数的影响,采用体外消化试验,考察了JFSS经挤压处理前后的消化性与消化动力学变化,并通过水解指数(HI)、血糖指数(...
[期刊论文] 作者：左慧玉, 徐飞, 张彦军, 谭乐和, 朱科学,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张彦军, 王少曼, 左慧玉, 徐飞, 朱科学, 谭乐和, 吴,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
菠萝蜜既是一种特色的热带木本粮食作物,也是特色热带水果,成熟的菠萝蜜果肉肥厚、芳香可口、香味浓郁。果肉和种子是菠萝蜜主要组成部分,二者占果实重量超过70%。果肉含有丰...
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