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[会议论文] 作者：左贯杰;陈复生;宋小勇;,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
食品包装材料在延长食品货架期、保护食品质量和卫生等方面起着重要的作用。当前，塑料包装材料的大量使用造成了一系列的问题，因此，如何开发出一种可完全降解、对人体健康无......
[期刊论文] 作者：左贯杰, 宋小勇, 陈复生, 布冠好,,
来源：食品科学 年份：2018
研究了玉米-小麦淀粉成膜液与玉米醇溶蛋白成膜液不同配比制作的5种可食用复合膜理化特性的差异,并分别通过扫描电子显微镜观察、热重分析、差示扫描量热分析、X射线衍射分析...
[期刊论文] 作者：杜振亚, 陈复生, 张丽芬, 左贯杰,,
来源：粮油食品科技 年份：2015
采用响应面优化中性蛋白酶酶解大豆分离蛋白工艺条件,确定了最佳水解条件为加酶量6%、水解时间6 h、底物浓度3.7%、温度42℃、pH 7.0,得到水解度为7.74%。酶解得到水解度为3....
[期刊论文] 作者：左贯杰, 陈复生, 宋小勇, 张丽芬, 刘昆仑,,
来源：食品工业 年份：2004
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[期刊论文] 作者：左贯杰, 陈复生, 张丽芬, 宋小勇, 杜振亚,
来源：食品工业 年份：2016
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[期刊论文] 作者：左贯杰, 杜振亚, 陈复生, 张丽芬, 郭兴凤,,
来源：食品科技 年份：2017
研究了酶解改性大豆分离蛋白对面团流变学特性以及馒头质构和感官品质的影响。结果表明:水解度7.6%的酶解大豆分离蛋白添加量超过1.5%时,面团吸水率、形成时间、稳定时间降低...
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