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[学位论文] 作者：帅天罡,,
来源：西南大学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：帅天罡,王敏,钟耕,
来源：食品科学 年份：2018
本研究探讨魔芋粉对急性酒精中毒小鼠脑组织中枢神经系统损伤的保护作用。将70只小鼠随机分为空白组、模型组和魔芋粉低、中、高剂量组5组,每组14只,给小鼠灌胃的乙醇剂量为1...
[期刊论文] 作者：王敏, 帅天罡, 秦清娟, 钟耕,,
来源：食品科学 年份：2016
目的：研究以半干法酶解制备的魔芋葡甘低聚糖（konjac oligosaccharides,KOS）对大鼠肠道环境的影响。方法：将KOS掺入到饲料中饲喂Sprague-Dawley（SD）大鼠,30 d后测定大鼠盲肠内容物...
[期刊论文] 作者：邓利玲,雷雯,帅天罡,钟耕,
来源：中国粮油学报 年份：2019
对重庆小面的基本情况、售面店家,以及消费者对重庆小面的消费特点、消费偏好进行了问卷调查,得出了关于重庆小面特色评价的调查报告;同时对重庆市内自由市场或面馆出售的重...
[期刊论文] 作者：张帅, 童芳, 雷雯, 帅天罡, 钟耕,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
对重庆市场销售的7种用于制作重庆小面面粉的理化性质及面条特性进行了研究,并与3种家用普通面粉,3种兰州拉面专用面粉及其制作的重庆小面进行了比较分析。归纳总结了重庆小...
[期刊论文] 作者：帅天罡, 陆红佳, 胡益侨, 刘雄,,
来源：中国调味品 年份：2014
摘要：辣椒是一种全世界范围内广泛种植和消费的蔬菜和香辛料。辣椒具有很高的营养价值与保健功能，产品开发潜力巨大。综述了辣椒在押制肿瘤、降血脂、降血压等方面的营养保健功......
[期刊论文] 作者：帅天罡, 王琪, 陆红佳, 李朝盛, 刘雄,,
来源：包装与食品机械 年份：2014
研究了微波杀菌对袋装低盐榨菜的贮藏品质的影响，选择了微波杀菌功率和时间两个影响因素，通过对袋装低盐榨菜在储藏过程中外观、色泽、总酸及菌落总数等指标进行测定，确定了袋装......
[期刊论文] 作者：沈玖君, 邓利玲, 帅天罡, 任旺, 邓利, 钟耕,,
来源：食品科学 年份：2018
目的:研究魔芋粉对小鼠急性酒精性胃黏膜损伤和慢性酒精性肠损伤的影响,为开发天然的预防酒精性脏器损伤的食品提供理论依据。方法:用乙醇体积分数56%的白酒灌胃造成急性酒精...
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