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[学位论文] 作者：廉苇佳,,
来源：石河子大学 年份：2020
无核绿葡萄干是新疆极具竞争优势特色的干果制品,占全疆葡萄干的70%以上,针对无核绿葡萄干清洗后极易发生褐变的问题,本文以吐鲁番无核绿葡萄干为原料,了解导致其清洗时发生酶促褐变的底物,探究食用酒精溶液辅助超声波清洗无核绿葡萄干的防褐变工艺,明确无核绿......
[期刊论文] 作者：韩琛,陈雅,廉苇佳,雷静,
来源：南方农业 年份：2020
葡萄酒质量安全影响因素以及酿造过程中的质量管理是研究重点。基于此,结合葡萄酒酿造原则,对葡萄酒质量安全影响因素进行分析,进而总结行之有效的质量管理方案,提高酿造过程...
[期刊论文] 作者：韩琛,陈雅,廉苇佳,雷静,
来源：中国食品 年份：2021
葡萄酒的色泽、澄清度和香气是判断是否为优质葡萄酒的感官品质,在生产期间,为了确保葡萄酒的品质,需要进行澄清处理。新酿制的葡萄酒中含有多种化学物质,这些化学物质以溶解...
[期刊论文] 作者：雷静,毕金峰,廉苇佳,陈雅,韩琛,
来源：新疆农业科学 年份：2021
【目的】研究响应面分析法优化葡萄干脆果脉动压差闪蒸干燥工艺,为葡萄干加工企业提供技术支撑。【方法】以无核白葡萄干为原料,通过单因素实验及方差分析得出影响葡萄干脆果品质显著的因素,利用响应面法分析各因素对葡萄干脆果感官评分值的影响,确定最优的葡萄......
[期刊论文] 作者：李海峰, 任红松, 刘志刚, 吴久赟, 刘河疆, 廉苇佳,,
来源：新疆农业科学 年份：2018
【目的】研究吐鲁番设施葡萄基地土壤-葡萄体系邻苯二甲酸酯污染及分布特征。【方法】对种植年限为1、4、6 a的葡萄大棚土壤、葡萄根、茎、叶、果实进行取样,采用气相色谱-串...
[期刊论文] 作者：陈雅,雷静,廉苇佳,韩琛,吴斌,任红松,
来源：新疆农业科学 年份：2020
【目的】研究澄清剂对无核白葡萄酒澄清的效果,为酿造优质的无核白葡萄酒奠定基础。【方法】以无核白葡萄酒为原料,以透光率为指标,设置单因素试验和响应面试验,研究壳聚糖添...
[期刊论文] 作者：雷静,廉苇佳,陈雅,韩琛,任红松,肖丽,
来源：新疆农业科学 年份：2021
【目的】分析无核白绿葡萄干清洗前后酚类物质含量变化及其与酶促褐变的关系,为研究葡萄干清洗褐变机理提供理论依据。【方法】检测无核白绿葡萄干清洗前后酚类物质的含量变化,分析酚类物质与葡萄干多酚氧化酶反应的活性变化,判断参与酶促反应的底物,采用相关性......
[期刊论文] 作者：吴久赟, 廉苇佳, 曾晓燕, 刘志刚, 毛亮, 刘勇翔, 姜,
来源：西北植物学报 年份：2019
以新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所葡萄资源圃中选取的19个具有代表性葡萄品种作为试验材料,在当地自然高温期中段(7月份,日最高温>35℃),对葡萄叶片气体交换参数、叶绿...
[期刊论文] 作者：阿依加马丽·加帕尔,韩琛,廉苇佳,陈雅,雷静,
来源：中国食品 年份：2021
桑葚也叫作桑果,不仅果肉鲜嫩,营养成分和药用价值也相对较高,可以增强免疫力、调节血脂、抗辐射等.基于此,对不同品种桑葚加工品质进行研究,对于后期开发和利用具有重要的作...
[期刊论文] 作者：陈雅,廉苇佳,韩琛,阿依加马丽·加帕尔,雷静,
来源：酿酒科技 年份：2021
以新疆残次枣为原料,研究红枣酒最适前处理工艺条件。首先通过正交实验优化干红枣复水浸提条件,再通过响应面分析方法,研究果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间各自变量及其交互作用对红枣汁可溶性固形物含量的影响,并建立回归模型,得到最适红枣酒酶解工艺参数。......
[期刊论文] 作者：陈雅,廉苇佳,韩琛,阿依加马丽·加帕尔,雷静,
来源：农产品加工 年份：2021
以桑葚籽为原料,通过单因素试验和响应面分析法,研究料液比、超声功率、超声温度、超声时间对桑葚籽出油率的影响,并建立回归模型,确定最佳桑葚籽油提取工艺。得到回归方程为:Y=29.34+1.31A-3.48B+2.28C-0.46D-1.72AB-0.25AC+1.40AD+1.18BC-0.25BD+0.62CD-4.52A......
[期刊论文] 作者：陈雅,廉苇佳,韩琛,阿依加马丽·加帕尔,雷静,
来源：酿酒科技 年份：2021
以残次枣为原料,通过单因素实验和响应面法分析各因素对红枣酒感官评分的影响,确定最适的红枣酒发酵工艺.以初始糖度、初始pH值、发酵温度、酵母接种量4个因素,建立四因素三水平Box-Behnken中心组合实验,得到回归方程为:Y=91.46+0.36A-0.18B+1.03C-1.54D+0.45AB......
[期刊论文] 作者：吴久赟, 廉苇佳, 刘志刚, 曾晓燕, 姜建福, 魏亦农,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2019
【目的】研究19个葡萄品种叶绿素荧光参数对高温的响应表现，并对其耐热性进行分析和评价，为吐鲁番耐热葡萄品种的选育及其耐热机理研究提供依据。【方法】以新疆农业科学院吐鲁......
[期刊论文] 作者：阿依加马丽·加帕尔,韩琛,廉苇佳,陈雅,雷静,
来源：中国食品 年份：2021
桑葚也叫作桑果,不仅果肉鲜嫩,营养成分和药用价值也相对较高,可以增强免疫力、调节血脂、抗辐射等。基于此,对不同品种桑葚加工品质进行研究,对于后期开发和利用具有重要的...
[期刊论文] 作者：廉苇佳, 雷静, 韩琛, 陈雅, 吴斌, 阿依加马丽·加帕尔,
来源：酿酒科技 年份：2019
为了进一步开发利用葡萄干资源和优化葡萄干制干工艺,应用超声波辅助技术提取吐鲁番无核白葡萄干中总酚。通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂及其体积分数、料液比、提取...
[期刊论文] 作者：廉苇佳,刘娅,陈雅,韩琛,吴久赟,徐桂香,雷静,
来源：食品工业科技 年份：2020
针对葡萄干加工企业清洗无核绿葡萄干后无核绿葡萄干极易褐变的问题,采用超声波辅助清洗工艺,在单因素实验基础上,选择清洗剂酒精度、清洗温度和清洗时间为影响因子,褐变指数...
[期刊论文] 作者：徐桂香,廉苇佳,刘萍,刘振涛,刘丽媛,吴久赟,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2020
吐鲁番优越的光热条件和独特的自然资源,为葡萄种植提供了得天独厚的生长条件,使之成为我国重要的葡萄主产区。葡萄产业经过多年发展已经成为了吐鲁番市农村经济发展和农民持...
[期刊论文] 作者：陈雅,廉苇佳,韩琛,吴斌,阿依加马丽·加帕尔,雷静,
来源：酿酒科技 年份：2021
以吐鲁番黑桑椹为原料,对桑椹酒发酵工艺条件进行优化.通过单因素和响应面分析方法,研究初始糖度、初始pH值、发酵温度各自变量及其交互作用对桑椹酒品质的影响,并建立回归模...
[期刊论文] 作者：雷静,陈雅,廉苇佳,韩琛,阿依加马丽·加帕尔,任红松,
来源：新疆农业科学 年份：2021
【目的】应用响应面分析法优化桑椹果叶酒发酵工艺参数,为果酒加工企业提供理论支持。【方法】以黑桑椹和干桑叶为原料,采用单因素实验及方差分析方法,分析影响桑椹果叶酒品质显著的因素,利用响应面法分析各因素对桑椹果叶酒进行感官评分,确定最优的桑椹果叶酒......
[期刊论文] 作者：陈雅,雷静,廉苇佳,韩琛,吴斌,阿依加马丽·加帕尔,
来源：新疆农业科学 年份：2021
【目的】响应面分析法优化杏酒发酵工艺条件,为杏加工企业提供技术支撑。【方法】以新疆毛杏为原料,通过单因素和响应面分析法,研究初始糖度、初始pH值、发酵温度各自变量及其交互作用对杏酒品质的影响,并建立回归模型,得到最适杏酒发酵工艺参数。【结果】得到......
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