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[期刊论文] 作者：廖伟先,,
来源：湖南城市学院学报 年份：2006
湖南农业在两汉时出现了第二个高峰期，具体体现在铁农具、牛耕和铁犁进一步推广，稻作、种麦等农业技术水平提高，人口增长，耕地面积增加，多种经营发展．地方官吏对农业生产重视等等、......
[学位论文] 作者：廖伟先,
来源：湖南师范大学 年份：2007
在改革开放的春风下，今天的湖南人民正以高度的热情建设自己的家园，并取得了令人瞩目的成就。回忆过去，展望未来，吸取过去的教训，借鉴以往的经验，以史为鉴，可以少走很多弯路，因此，研究......
[期刊论文] 作者：廖杰,廖伟先,王宝玲,
来源：发酵科技通讯 年份：2021
为开发一种最优的糯山药贮藏方案,选取鲜切和预蒸煮两种不同方式预处理糯山药,杀菌真空包装后在25℃和-18℃下贮藏,对其感官品质、质构(硬度、弹性、咀嚼性和黏性)、褐变度及直链淀粉与支链淀粉的质量分数进行对比分析。结果显示:短期贮藏10 d时,糯山药在常温25......
[期刊论文] 作者：舒亚非,廖伟先,杨丽娟,严红波,李刚凤,
来源：中国酿造 年份：2021
为比较贵州11种酸汤样品(编号为S1～S11)的综合品质特性,测定其营养成分及抗氧化性,采用相关性分析、主成分分析(PCA)和聚类分析(CA)对酸汤的品质特性进行分析.结果表明,11种酸汤营养成分种类一致,含量存在差异.其中酸汤中脂肪含量最高的是样品S11,为10.58 g/100 ......
[期刊论文] 作者：张绍阳,吴姝,李刚凤,龙丽丽,廖伟先,杨婷婷,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以沙子空心李果干为研究对象,对其基本营养成分、矿质元素以及氨基酸进行测定与分析.结果表明:沙子空李果干中膳食纤维、灰分、总糖、总酸、总蛋白质、脂肪的含量分别为8.06...
[期刊论文] 作者：冯思敏,廖伟先,潘杰峰,余佳浩,陈碧莲,邵平,
来源：食品工业科技 年份：2023
为提高铁皮石斛的综合利用率，建立一种绿色高效的铁皮石斛多糖提取方法。本研究以铁皮石斛多糖提取率为指标，通过单因素考察了低共熔溶剂浓度、提取温度及液料比对铁皮石斛多糖提取率的影响，采用响应面设计优化铁皮石斛多糖的提取工艺，并对纯化后的多糖进行结构分析......
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