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[学位论文] 作者：张信号,
来源：山西农业大学 年份：2005
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[期刊论文] 作者：续晓生,张信号,,
来源：山西职工医学院学报 年份：2015
目的：查找太原市餐饮业凉菜间的卫生薄弱环节,为加强食品安全、科学管理餐饮业提供有针对性的措施和建议。方法：随机抽查太原市50家餐饮单位凉菜间,检查其基本卫生设施配置及使......
[期刊论文] 作者：李润开,张信号,王如福,,
来源：山西农业大学学报(自然科学版) 年份：2008
以梨枣为试材．研究了采前套袋对梨枣果实贮藏效果的影响。结果表明：采前套袋处理的梨枣在贮藏期呼吸强度略低于对照，变化平缓；PG活性变化与枣果软化无显著相关性；PPO活性呈单峰曲......
[期刊论文] 作者：冯翠萍, 庞候英, 常明昌, 张信号,,
来源：农业工程学报 年份：2004
以芦笋皮为原料,采用酶法水解制备高活性膳食纤维。试验结果表明:用0.54%的脂肪酶(100U/mg)、0.80%的淀粉酶(25U/mg)和0.80%的糖化酶(20U/mg)、1.20%的蛋白酶(100U/mg)可提取...
[期刊论文] 作者：王长辉,姜晓红,李怀应,张信号,,
来源：山西医药杂志 年份：2009
食物中毒作为突发公共卫生事件之一，其预防工作在国家立法与民众的意识中逐渐受到了高度的重视，我国有较健全的食物中毒报告系统，但食品安全形势不容乐观，一些不法分子受经济利益......
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