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[会议论文] 作者：张帅;高晗;窦博鑫;韩春然;刘颖;,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
对绿色木霉进行固定化,旨在酶解白藜芦醇苷获得生物活性及应用价值更高的白藜芦醇.以酶活性回收率为指标,分别以壳聚糖和海藻酸钠为载体对绿色木霉进行固定化,结果表明海...
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