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[期刊论文] 作者:张敏, 张杰, 周继军,, 来源:教育教学论坛 年份:2016
本文结合学科发展阐述了食品冷冻冷藏原理与技术课程教学方法与考核方式的改革,就注重以学生为中心,融合启发式、互动式、讨论式和多媒体等教学方式为一体,促进教学相长的教学方......
[期刊论文] 作者:张敏, 张杰, 周继军,, 来源:中国教育技术装备 年份:2016
针对热工学课程学习中学生普遍反映感到困难最多的状态参数概念抽象、图表复杂、知识枯燥等难题,以状态参数“熵”“水蒸气的焓熵图”等内容为例,进行课程教学方式探讨,以期补充......
[期刊论文] 作者:张敏 张杰 周继军, 来源:中国教育技术装备 年份:2017
摘 要 通过分组交流讨论课教学尝试和改进,提高学生的学习兴趣,探讨该课程的教学方法改革,以便进一步提高教学质量和教学水平,取得良好的教学效果。  关键词 热工学;分组交流讨论课;教学模式  中图分类号:G642.3 文献标识码:B  文章编号:1671-489X(2017)08-0077-02 ......
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