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[期刊论文] 作者：陶红,梁歧,张明镝,
来源：中外食品 年份：2002
大豆肽(Soy petitde),即“肽基大豆蛋白水解物”(Peptide-based soy protein hydrolysate)之简称。较之相同组成氨基酸及其原料蛋白(material protein),肽具有许多独特的理化...
[期刊论文] 作者：刘少东,姜宜莎,张明镝,
来源：青岛医药卫生 年份：2001
乳腺微小肿物,传统方法早期定性较难。我院自2000年以来,运用CT扫描机对18例临床扪及乳腺微小肿物的病人进行CT扫描检查。现将其CT表现进行分析。 1 材料与方法 1.1 病例的选...
[期刊论文] 作者：侯建设,梁歧,张明镝,陶红,
来源：食品科学 年份：2002
以冷榨豆饼为原料,在小型单螺干挤压机上,研究了温度和水分对组织蛋白产品成型和褐变的影响,并探讨了成型与褐变的机理.研究表明:在一定水分条件下,只有达到一定温度,产品才...
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