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[期刊论文] 作者：张椿龄,
来源：开卷有益(求医问药) 年份：2001
由天津市赛莱富硒食品科技开发中心开发的"金吉富硒鸡蛋",每个鸡蛋约含有60～80微克有机硒元素,尚含微量元素锌、铁、钙等.这种富硒蛋的含硒量为普通鸡蛋的8～10倍....
[期刊论文] 作者：张椿龄,
来源：食品工业科技 年份：1999
随着全球性人口老龄化的日趋突出,人们越发追求食品的天然、无毒、营养、保健性。在这世交的1999年,单就我国的60岁以上老年人而言就已达1.2亿人口之多。加上由于人们经常进...
[期刊论文] 作者：张椿龄,
来源：开卷有益(求医问药) 年份：2005
魔芋精粉的主要成分为葡萄甘露聚糖和多种微量营养素,具有很强的吸水及溶胀能力,可以吸水几十倍到上百倍形成近似透明的网状结构的溶胶(膳食纤维素),并且含有多种对人体有益...
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