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[学位论文] 作者：张泓铖,
来源：四川农业大学 年份：2023
小麦是全世界重要粮食作物,是人类重要的营养和能量来源。小麦品质包括加工、营养和健康品质三个方面。20世纪国际国内主要进行了小麦磨粉和小麦加工品质改良研究,提高蛋白质和赖氨酸含量曾是营养品质的研究重点,前者研究取得较大突破,培育出一些适应加工产品的......
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