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[学位论文] 作者：张砚垒,
来源：山东农业大学 年份：2021
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[期刊论文] 作者：张砚垒, 高琳, 张仁堂,,
来源：中国食物与营养 年份：2020
红枣中的活性成分以多糖、黄酮类、环核苷酸类、多酚类、五环三萜类、生物碱为主,具有抗氧化、免疫调节及抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗炎等多种生物活性。本文综述了红枣中...
[期刊论文] 作者：杨燕敏, 郑振佳, 高琳, 张砚垒, 张仁堂,,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
以哈密大枣为试材,采用响应面法优化多糖的超声提取工艺,利用紫外光谱、红外光谱、离子色谱等方式对红枣多糖进行初步结构表征,通过体外与体内抗氧化能力测定进行抗氧化活性...
[期刊论文] 作者：张砚垒,高琳,付亚玲,杨燕敏,张仁堂,
来源：食品研究与开发 年份：2021
以圆铃1号枣为试验材料,通过单因素和正交试验优化其多酚的提取条件,并对其酚酸组成、体外抗氧化能力进行初步研究。结果表明:乙醇体积分数为60%、提取温度为60℃、料液比1∶...
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