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[学位论文] 作者:张莉弘,,
来源:东北师范大学 年份:2004
课程资源是课程理论中的一个重要概念,随着我国基础教育课程改革的不断推进,课程资源的重要性日益凸显出来,人们越来越深刻地认识到,没有课程资源的合理开发与有效利用,基础教育改......
[期刊论文] 作者:张莉弘, 吴琼,,
来源:长春大学学报 年份:2014
以废啤酒酵母为原料,根据实验室条件及试验要求,采用研磨法、冻融法、微波法、超声波法破碎废啤酒酵母细胞壁。利用紫外分光光度计测定上清液中可溶性蛋白质的含量为标准,来...
[期刊论文] 作者:张莉弘, 吴琼, 高长城,,
来源:酿酒科技 年份:2004
通过超声波处理、采用单因素试验和正交试验,考察料液比、超声波功率、超声波总时间、超声波辐射时间对废啤酒酵母细胞破壁的影响。结果表明,超声波进行酵母细胞破壁最佳工艺...
[期刊论文] 作者:张莉弘, 于淑艳, 高长城,,
来源:农业机械 年份:2012
通过对黑豆粕和大豆粕中脲酶的定性分析,比较利用湿热与干热处理后,抗营养因子的活性变化。根据试验结果可知干热灭活脲酶要比湿热灭活脲酶所用的温度高,且时间长。干热灭活...
[期刊论文] 作者:马井喜,吴修利,张莉弘,
来源:食品界 年份:2018
2015年3月,政府工作报告提出了"全民创业、万众创新"的理念。此理念是对国家发展方向的定位,是对未来中国人的生活方式的预告。"创业、创新"应该成为这个民族的思想状态和生活状......
[期刊论文] 作者:吴琼,张莉弘,于淑艳,卢敏,,
来源:食品科技 年份:2014
研究超微粉碎法破壁,提取椴树蜂花粉中总黄酮的工艺条件。正交试验结果表明,影响总黄酮含量的主次因素顺序为浸提温度>乙醇体积分数>浸提时间>料液比;得到最佳工艺条件为超微...
[期刊论文] 作者:吴琼, 邹险峰, 陈丽娜, 张莉弘,,
来源:粮食与油脂 年份:2015
采用分子蒸馏法富集纯化葵花油中的亚油酸。应用响应面试验设计,考察分子蒸馏温度、真空度、刮板转速对亚油酸含量的影响,分析优化各因素及最佳组合,得出分子蒸馏法富集葵花...
[期刊论文] 作者:吴琼, 陈丽娜, 邹险峰, 张莉弘,,
来源:食品科技 年份:2013
以花生、红枣、黑木耳为原料,配制出营养丰富、风味独特的复合饮料,通过正交实验确定饮料的最佳配方为(以500 mL饮料计):花生:红枣=1:1.5,料液比1:14,白砂糖添加量4%,黑木耳...
[期刊论文] 作者:吴琼,于淑艳,邹险峰,张莉弘,,
来源:食品研究与开发 年份:2014
采用超声波协同果胶酶提取黑木耳粗多糖,先加入底物质量分数1%的果胶酶,在pH=5.0,50℃酶解2 h,对黑木耳进行预处理。再通过正交试验,得到超声波辅助提取黑木耳粗多糖的最佳工艺条......
[期刊论文] 作者:牟莉,马井喜,解迪,张莉弘,
来源:产业与科技论坛 年份:2021
“新工科”背景下,结合食品工程原理课程性质,以成果导向理念为切入点,从食晶工程原理课程内容、实验情况、课程设计完成状况进行分析,结合当前实际提出教改思路,旨在提高学生学习食晶工程原理课程的积极性和主动性,也为学院工程认证提供基础。......
[期刊论文] 作者:于淑艳, 张莉弘, 吴琼, 高长城, 马琳,,
来源:农业机械 年份:2012
本文采用去皮大豆,经浸泡、磨浆、煮浆、纳米均质和添加凝固剂等工艺制作无废渣、无废水盒装豆腐,以质构测定和感官评价为指标,考察凝固剂的种类和用量对豆腐品质的影响。结...
[期刊论文] 作者:邹险峰,陈丽娜,吴琼,怀影,张莉弘,
来源:食品研究与开发 年份:2017
采用木瓜蛋白酶水解大豆球蛋白制备抗氧化肽。以自由基的清除率为评价指标,通过单因素试验和正交试验确定酶解最佳条件。结果显示:最佳条件为p H7.5,酶和底物比8 000 U/g,水...
[期刊论文] 作者:高长城, 吴琼, 李可人, 张莉弘, 邹险峰, 于淑艳,,
来源:食品研究与开发 年份:2015
溶解性和凝结性反映着方便豆腐脑粉的品质。本文从全湿法生产工艺出发,就其影响方便豆腐脑粉品质的因素——制浆条件、豆浆的改性处理、凝固剂、干燥方式、乳化剂等进行综述,...
[期刊论文] 作者:高长城,张莉弘,李可人,吴琼,邹险峰,于淑艳,
来源:食品研究与开发 年份:2015
以乳化稳定性和凝胶强度为指标,通过单因素和正交试验,探讨料水比、热处理时间、均质压力、乳化剂等对大豆蛋白凝胶性的影响。结果表明:料水比1∶7 g/m L,热处理温度90℃,时间...
[期刊论文] 作者:张莉弘,窦信,邱鹏,刘通,勾东霞,赵珺,
来源:化学试剂 年份:2022
为设计一种对伤口无损伤、抑菌抗炎效果好的伤口敷料,选择海藻酸钠(SA)与羧甲基壳聚糖(CMCS)为原料,通过抗拉伸强度优化SA/CMCS水凝胶的制备条件;然后添加刺五加/桂皮紫萁提取物,制备载刺五加/桂皮紫萁SA/CMCS水凝胶伤口敷料,并对其性质和功能进行研究。结果表明,SA/CMCS......
[期刊论文] 作者:于淑艳, 吴琼, 宋丽军, 张莉弘, 卢敏, 高长城,,
来源:食品研究与开发 年份:2015
以金针菇子实体提取多糖后的残渣为原料,制作金针菇渣粉面包。采用物性分析和感官评分法,考察了添加金针菇渣粉对面包品质的影响。正交试验结果表明,金针菇渣粉面包的最佳配...
[期刊论文] 作者:冯頔,张莉弘,魏毅,刘金亮,潘洪玉,张世宏,,
来源:中国农学通报 年份:2011
此研究利用醋酸钠-抗生素加热法从土壤中分离获得1株产晶体的苏云金芽孢杆菌菌株(Bacillus thuringiensis)。通过已知cry1基因设计引物,以分离得到的菌株DNA为模板进行PCR扩增,...
[期刊论文] 作者:刘佳鑫,张莉弘,傅晶依,丁修庆,王思琪,赵珺,
来源:食品工业 年份:2021
此次试验利用戊二醛将壳聚糖(CTS)与β-环糊精(β-CD)进行交联,采用流延法制备(CTS/β-CD)复合膜,并对黄浆水中蛋白质进行吸附。利用傅里叶变换红外光谱仪(FT-IR)、扫描电镜(SEM)对CTS/β-CD复合膜进行表征,结果证明合成了CTS/β-CD复合膜;对CTS/β-CD复合膜进行溶胀度测......
[期刊论文] 作者:张韦佳,王倩,窦信,赵鸿霏,薛峰,张莉弘,
来源:粮食与油脂 年份:2023
以桑黄子实体为原料,采用超声波辅助法提取桑黄子实体多糖。以多糖得率为考核指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并分析桑黄子实体多糖的单糖组分。结果表明:最佳提取工艺条件为超声时间30 min、料液比1∶42(g/mL)、超声温度60℃,在此条件下桑黄子实......
[期刊论文] 作者:于淑艳, 吴琼, 张莉弘, 李岩, 邹险峰, 卢敏, 陈丽娜,
来源:食品研究与开发 年份:2013
以金针菇子实体为原料,采用复合酶法对金针菇多糖的提取工艺进行优化,得到最佳提取条件为:酶解温度50℃、酶解时间60 min、酶用量0.75%,在此条件下金针菇多糖的提取率为3.74%...
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