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[期刊论文] 作者：田德雨, 张谦搏,,
来源：酿酒科技 年份：2018
在葡萄酒的生产过程中,过滤是葡萄酒必不可少的工艺处理。而在实际生产过程中,经常会出现堵塞除菌过滤膜的情况。最初酿酒师们通过浊度的高低来判断葡萄酒是否能够堵塞除菌过...
[期刊论文] 作者：魏华磊, 田德雨, 张谦搏,,
来源：酿酒科技 年份：2019
葡萄酒的酒体稳定是葡萄酒生产过程的重要指标。冷稳定通过的葡萄酒才能被市场和消费者所接受。现在冷稳定的实现方法较多,基本可以分为冷处理法、外添加物法、离子置换法和...
[会议论文] 作者：周华,王雪根,张谦搏,韦萍,
来源：第八届全国生物化工学术会议 年份：1998
该文主要利用海因法制备Ｌ－苯丙氨酸体系，针对体系中盐（Ｎａ〈’＋〉）浓度高的特点，利用离子交换树脂提取Ｌ－苯丙氨酸进行了研究，对离子交换树脂的型式，上柱淮的预处理，上柱液的预处理，洗杂剂的种......
[期刊论文] 作者：夏广丽,史铭儡,刘春生,张谦搏,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2008
近年来，我国葡萄酒行业发生了很大变化，生产规模大幅提高，对自动化程度的要求也越来越高。在生产过程中为了减少工艺操作的盲目性，降低生产成本，强化科学管理和成本核算，需要及时了......
[期刊论文] 作者：夏广丽, 刘春生, 史铭儡, 邵丽, 张谦搏,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2006
微氧处理技术是指以专用的微氧处理装置,向葡萄酒中有控制地通入微量的氧气,也可以辅助使用橡木片或橡木替代品,从而优化葡萄酒的陈酿条件,达到提高葡萄酒质量的目的.此项技...
[期刊论文] 作者：史铭儡, 夏广丽, 刘春生, 张谦搏, 邵丽,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2007
通过研究陈酿过程中橡木桶陈酿酒所占比例、烘烤程度及陈酿时间三种不同因子对葡萄酒品质的影响,找出其不同水平组合对葡萄酒品质影响的重要性,确定葡萄酒品质最好的水平组合...
[期刊论文] 作者：孙丙升, 夏广丽, 张谦搏, 孙凤燕, 张晓燕,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2010
利用微生物进行葡萄酒的降酸是葡萄酒研究工作的重点之一,微生物降酸对降低葡萄酒的生产成本、简化酿造工艺、提升品质有重要作用,本文主要从苹果酸-乳酸发酵的乳酸菌及具有...
[期刊论文] 作者：段文佳, 魏华磊, 刘春生, 孟佳敏, 孙丙升, 张谦搏, 邵丽,
来源：酿酒科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：段文佳,魏华磊,刘春生,孟佳敏,孙丙升,张谦搏,邵丽,姜华,,
来源：酿酒科技 年份：2019
日光或紫外线暴露可引起葡萄酒尤其是白葡萄酒的光败坏现象的发生,产生类似还原类的香气,严重影响葡萄酒的感官质量,而日光败坏的发生与白葡萄酒中的核黄素有着密切联系。本...
[期刊论文] 作者：段文佳,魏华磊,刘春生,孟佳敏,孙丙升,张谦搏,邵丽,姜华,鄢晓杭,,
来源：酿酒科技 年份：2019
日光或紫外线暴露可引起葡萄酒尤其是白葡萄酒的光败坏现象的发生,产生类似还原类的香气,严重影响葡萄酒的感官质量,而日光败坏的发生与白葡萄酒中的核黄素有着密切联系.本文...
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