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[期刊论文] 作者：孙婷婷, 李妍妍, 周君, 张迪骏, 黄忠白, 何珊, 李晔,
来源：中国食品学报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：何伟娜, 王中华, 张迪骏, 陈丽萍, 周君, 苏秀榕,,
来源：中国食品学报 年份：2016
目的:利用蛋白组学、代谢组学和实时荧光定量PCR技术研究腐败希瓦氏菌净化水产品加工废水的生物学机制,挖掘相关功能蛋白,为食品加工废水治理提供理论依据。方法:以淡水培养...
[期刊论文] 作者：黄忠白, 丁媛, 黄健, 张迪骏, 孙婷婷, 何珊, 周君,,
来源：食品科学 年份：2004
目的:探究栉孔扇贝柱和扇贝裙边在不同温度条件下的挥发性风味物质变化及两者的差异,为其加工提供参考。方法:运用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid ph...
[期刊论文] 作者：何珊, 蔺佳良, 张迪骏, 黄忠白, 孙婷婷, 周君, 黄健,
来源：核农学报 年份：2004
为探讨南北两地中华绒螯蟹挥发性物质的差异,以江苏阳澄湖和辽宁盘锦的中华绒螯蟹为材料,采用电子鼻研究新鲜、100℃和150℃加热温度下的蟹肉挥发性物质,并利用顶空固相微萃...
[期刊论文] 作者：孙婷婷, 李妍妍, 周君, 张迪骏, 李晔, 张春丹, 何珊,
来源：食品科学 年份：2017
目的:研究金枪鱼胰脏酶解多肽对db/db糖尿病小鼠体质量、血清胰岛素、糖化血红蛋白、血脂的影响,为进一步开发金枪鱼胰脏、研制新型保健型食品提供理论依据。方法:雄性Db/m小...
[期刊论文] 作者：马成女, 张迪骏, 何珊, 孙婷婷, 黄忠白, 苏秀榕, 周,
来源：中国食品学报 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：何珊, 蔺佳良, 张迪骏, 孙婷婷, 黄忠白, 周君, 黄健,
来源：中国食品学报 年份：2004
目的:建立一种准确、快速、有效追踪蟹类产地的科学方法。方法:运用电子鼻分析不同产地和不同温度的蟹类,建立风味指纹模型和特征风味雷达图,并利用判别函数法对该模型进行验...
[期刊论文] 作者：张迪骏,李春丽,周君,张春丹,王中华,苏秀榕,
来源：海洋与湖沼 年份：2013
应用多重PCR技术对肠杆菌铁代谢相关毒力基因fhuA、irp2、sltA和sodB进行同步检测,研究宁波沿海陆源排污口人畜共患致病菌群落结构在人类活动影响下的分布差异及对环境因子变...
[期刊论文] 作者：明庭红, 初双双, 苏倡, 刘艳, 司开学, 张迪骏, 王朝阳,,
来源：海洋与湖沼 年份：2017
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[期刊论文] 作者：孙婷婷, 李妍妍, 周君, 张迪骏, 李晔, 张春丹, 何珊,,
来源：食品科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：何珊, 蔺佳良, 张迪骏, 孙婷婷, 黄忠白, 周君, 黄健,,
来源：中国食品学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：黄忠白, 丁媛, 黄健, 张迪骏, 孙婷婷, 何珊, 周君, 李,
来源：食品科学 年份：2015
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[期刊论文] 作者：何珊, 蔺佳良, 张迪骏, 黄忠白, 孙婷婷, 周君, 黄健,,
来源：核农学报 年份：2016
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[期刊论文] 作者：袁贝, 邵亮亮, 张迪骏, 张春丹, 周君, 李晔, 苏秀榕,
来源：食品工业科技 年份：2016
花生在储藏过程中易走油霉变,分析花生在贮藏过程中的氨基酸和脂肪酸含量变化是研究花生品质的重要内容。将花生在低温常湿、常温低湿和常温常湿环境下储藏12个月,利用高效液...
[期刊论文] 作者：张悦容, 胡玲萍, 刘文, 张迪骏, 智姝婕, 刘联国, 周,
来源：中国食品学报 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：孙婷婷,李妍妍,周君,张迪骏,李晔,张春丹,何珊,黄忠白,苏,
来源：食品科学 年份：2017
目的：研究金枪鱼胰脏酶解多肽对db/db糖尿病小鼠体质量、血清胰岛素、糖化血红蛋白、血脂的影响，为进一步开发金枪鱼胰脏、研制新型保健型食品提供理论依据。方法：雄性Db/m小鼠......
[期刊论文] 作者：明庭红,初双双,苏倡,刘艳,司开学,张迪骏,王朝阳,周君,芦,
来源：海洋与湖沼 年份：2017
利用缢蛏（Sinonovacula constricta）重组铁蛋白富集Fe~（3＋）和Mn~（2＋）制备重组Fe-铁蛋白和Mn-铁蛋白,通过扫描电镜、X射线能量色散能谱仪（EDS）和MALDI TOF/TOF质谱系统测定蛋白的表面形......
[期刊论文] 作者：初双双,张云云,苏倡,王颖,陈丽萍,周君,张迪骏,司开学,苏,
来源：海洋与湖沼 年份：2015
利用可口革囊星虫重组铁蛋白富集Pb^2＋、Fe^3＋、Cd^2＋、Cr^3＋、Cu^2＋、Mn^2＋、Sn^2＋和Zn^2＋等8种重金属离子后,通过透射显微镜和傅里叶红外光谱测定蛋白的超微结构变化和内部基团特性......
[期刊论文] 作者：孙婷婷,李妍妍,周君,张迪骏,黄忠白,何珊,李晔,张春丹,苏,
来源：中国食品学报 年份：2019
目的:为了充分利用仿刺参这一海洋资源,开发其活性成分,研究了仿刺参的最优酶解条件并探讨仿刺参通过抑制黄嘌呤氧化酶活性对大鼠高尿酸血症的预防效果。方法:以水解度为指标...
[期刊论文] 作者：明庭红,裘迪红,周君,李晔,张春丹,张迪骏,苏秀榕,,
来源：中国食品学报 年份：2017
目的:研究植物乳杆菌发酵草鱼的脱腥增香效果。方法:利用发酵鱼肉气味的响应值及载荷分析优化电子鼻传感器阵列,对优化后的电子鼻检测数据进行主成分分析(PCA),并采用顶空固...
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