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[期刊论文] 作者：乔亮,张遇生,任云霞,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
沙蒿胶是一种可工业化发展的食品添加剂和药用资源.本试验研究了沙蒿胶在乳化香肠生产中的添加效果.单因素试验表明,当沙蒿胶的添加量为0.3g/kg时,产品的黏着性明显提高(P＜0.0...
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