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[期刊论文] 作者：姚晶,张阳旸,吴正钧,任婧,
来源：食品与生物技术学报 年份：2014
唾液酸化路易斯-X（sialyl lewis x,Slex）是选择素家族的一个共同糖配体,通过与选择素竞争性地结合炎性细胞,可以抑制炎症反应.克隆表达Slex合成过程中的关键酶,就可以在体外进...
[期刊论文] 作者：张阳旸, 吴正钧, 刘景, 王渊龙, 任婧,,
来源：江苏农业科学 年份：2014
从嗜冷菌细胞膜流动性、产冷休克蛋白、冷适应酶3个方面详细阐述了嗜冷菌的嗜冷机制，并介绍了乳制品中嗜冷菌的种类及其对乳品质量的影响。...
[期刊论文] 作者：张阳旸,刘景,陈万义,王渊龙,任婧,
来源：食品工业科技 年份：2014
以原料乳为对象,使用脱脂乳平板筛出三株有较强蛋白酶水解性的嗜冷菌,通过时间-酶活曲线复筛出一株高产蛋白酶的嗜冷菌Px-1。针对其产蛋白酶培养基进行了正交优化,研究了其产...
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