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[期刊论文] 作者：彭家傲,
来源：今日湖北·下旬刊 年份：2012
壳聚糖已经作为一种优质无毒的防腐剂，通过配置不同比例的壳聚糖涂抹溶液进行涂抹保鲜，并对黄瓜的营养成分以及感觉的变化进行测定。为使黄瓜更大程度延长保质期，并且使黄瓜能够在较长时间保留较多的营养成分。 材料及方法......
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