搜索筛选:
搜索耗时2.9964秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：彭易涛,,
来源：四川农业大学 年份：2015
本实验以红皮萝卜为实验原料,初始盐浓度为6%进行多轮发酵,通过对发酵过程中的总酸、乳酸菌群和感官指标进行测定,观察其总酸、乳酸菌群和数量及感官指标的动态变化特点,主要...
[期刊论文] 作者：侯晓艳, 陈安均, 罗惟, 董维, 牛凯莉, 彭易涛,,
来源：食品工业科技 年份：2015
以白萝卜为主要原料,利用植物乳杆菌、短乳杆菌、肠膜明串珠菌、戊糖片球菌进行纯种发酵,并以自然发酵萝卜为对照,对发酵过程中泡萝卜的总酸及氨基态氮、亚硝酸盐、脆度4个理...
相关搜索：
