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[期刊论文] 作者:葛长锌,黄升日,张小迪,周鑫,徐孟休,李红梅,李官浩,朴春香, 来源:食品科技 年份:2022
以大蒜皮为原材料,采用溶剂提取法制备蒜皮提取物,并对其大蒜素、总黄酮含量以及抗氧化能力进行初步探究。通过单因素实验确定提取温度、提取时间、乙醇浓度3个因素对提取物中大蒜素含量的影响,采用响应面法优化得出最优提取条件为提取时间7.7 h、提取温度60℃、乙......
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