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[期刊论文] 作者：徐秋水,,
来源：粮油食品科技 年份：2004
三、水、盐与挂面质量的关系和面是制面工艺中最重要的一道工序,对面条质量关系极大。当前国外研究制面技术的重点首先是研究怎样进一步改进和面工艺与和面设备。和面究...
[期刊论文] 作者：徐秋水,
来源：食品科技动态 年份：1989
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[期刊论文] 作者：徐秋水,
来源：粮食与油脂 年份：1995
近几年来.日本在制面技术上又有了新的进展,其中的挂面干燥技术新动向,对我国如何进一步改进挂面干燥设备,缩小烘房占地面积,减少设备造价,降低挂面生产成本,提高经济效...
[会议论文] 作者：徐秋水,
来源：中国粮油学会食品专题学术讨论会 年份：1987
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[期刊论文] 作者：徐秋水,
来源：食品科技 年份：1994
我国第一个境处制面厂经营成功本刊特约记者徐秋水●编者按●近年来，国内有不少食品加工企业到国外投资办厂，取得了许多成功的经验和一定的经济效益。在这里向读者推荐的是一个......
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