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[期刊论文] 作者：惠更平,,
来源：食品科技 年份：2004
添加生熟板栗粉的面包,其总体评分随板栗粉添加量的增加而下降。生栗粉添加量在4%～5%、熟栗粉添加量5%～6%时,烤出的面包具有最佳的板栗风味和面包应有的品质;小于4%添加量,面包...
[期刊论文] 作者：惠更平,,
来源：安徽农业科学 年份：2009
[目的]探讨大麦芽红提姜汁果醋酒精发酵的最佳工艺条件。[方法]以大麦芽、红提和姜汁为主要原料进行发酵生产复合果醋饮料,通过进行正交试验,分别确定酒精发酵和醋酸发酵的最...
[学位论文] 作者：惠更平,,
来源：江南大学 年份：2005
本研究以江苏新沂板栗为主要原料,首先对板栗加工过程中干燥工艺条件进行研究,确定了生产优质的生熟板栗粉的工艺条件和路线。然后将板栗粉与面包粉按不同比例混合,并对用混...
[期刊论文] 作者：惠更平,,
来源：食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：惠更平,,
来源：中国酿造 年份：2007
研究了乳清酒饮料的发酵工艺,结果表明,酒精发酵最佳条件为接种量4%,初始pH7.9,温度20℃,时间50h。乳清多肽酒精饮料的配方为β-环状糊精量0.3%,酸量0.15%,复合甜味剂量9%。...
[期刊论文] 作者：惠更平,,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
通过对面筋、粉质、拉伸、焙烤试验,研究比较板栗粉对面包焙烤质量的影响。结果表明板栗粉在5%的用量下,对面包品质具有较好的作用。...
[期刊论文] 作者：惠更平,
来源：成才之路 年份：2008
摘要：高职院校班主任对学生自我管理能力的培养是高职院校办学的必须，是市场经济发展的必然，是学生走向社会、自我发展的需要。要做到这点，班主任工作必须具有前瞻性、统筹性、连续性，要全面地了解、研究学生，建立培养负责的班干队伍，实施管理制度的人性化、程序的规范......
[期刊论文] 作者：惠更平,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
用布拉班德粉质仪和拉伸仪研究分析了板栗粉对面团流变学性质的影响.结果表明:板栗粉对面团流变学性质的影响随着其添加量及栗粉处理条件不同而不同,随着栗粉量添加比例的增...
[期刊论文] 作者：惠更平,
来源：中国酿造 年份：2008
研究了啤酒酵母的自溶及其在活性乳酸菌饮料的生产工艺,确定了啤酒酵母的最佳自溶条件和含自溶液的活性乳酸菌饮料的最佳发酵工艺参数,制得产品口味较好。...
[期刊论文] 作者：惠更平,张建华,
来源：河南职业技术师范学院学报(职业教育版) 年份：2004
高等职业教育的改革和发展,必须以科学的发展观为指导,树立以人为本、服务学生的思想,坚持以就业为导向,走产学研合作的发展道路,才能适应经济社会发展的需求....
[期刊论文] 作者：张建华,惠更平,
来源：现代技能开发 年份：2003
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[期刊论文] 作者：惠更平,邵虎,
来源：农业科技与装备 年份：2010
以玉米粉、大米粉、小麦粉、燕麦粉和脱脂大豆粉为主要原料,对五谷杂粮营养谷物早餐食品物料的含水量、双螺杆挤压腔温度、螺杆转速、喂料速率、碳酸钙添加量等工艺参数条件...
[期刊论文] 作者：周志华, 金锋, 惠更平,,
来源：食品工业 年份：2011
为筛选具有改善人体运动机能的复合果蔬汁运动饮料,提高人们运动机能、丰富运动饮料市场。通过Design Expert进行最佳配方设计,建立各组分比例对产品感官质量之间的回归模型,...
[期刊论文] 作者：孙芝杨, 惠更平,,
来源：食品科技 年份：2011
采用自然干制法、电热恒温干制法、微波干制法干制辣椒,并比较不同干制方法对辣椒中Vc含量的影响。采用自然干制时,随着日晒时间的增多,Vc含量迅速减少,20d时Vc的保留率仅为1...
[期刊论文] 作者：惠更平, 孙芝杨,,
来源：食品工业 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：周志华, 金锋, 惠更平,,
来源：农业科技与装备 年份：2011
稳定剂的选择及配比确定是复合果蔬汁运动饮料研制中的重要环节。通过DesignExpert对复合果蔬汁运动饮料中的稳定剂进行最佳配方设计,建立各组分比例对产品感官质量之间的回...
[期刊论文] 作者：邵虎,顾立众,惠更平,顾瑞霞,
来源：食品工业科技 年份：2012
以鲜牛乳为主要原料，适量添加荷叶和淡竹叶浸提汁及其他辅料，研制出口感优良、风味独特、营养丰富、质量稳定的新型舍乳饮料，探讨了荷叶、淡竹叶的浸提工艺，并通过正交实验得出了......
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