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[学位论文] 作者：戚仁江,,
来源： 年份：2013
目的：参照国际食品法典委员会（CAC）《HACCP原理及应用原则》、卫生部《食品企业HACCP实施指南》以及邵德春“6S”管理理论，综合HACCP与“6S”优势，在学校食堂食品安全管理中探索一......
[期刊论文] 作者：戚仁江,,
来源：中国食品药品监管 年份：2012
2012年以来,蚌埠市食品稽查支队围绕餐饮服务食品安全诚信体系建设这个中心,深挖内涵,全面铺开,扎实推进餐饮监管＂六一＂举措,落实企业＂十项＂基本制度,褒奖诚信,惩戒失信,以诚信为......
[期刊论文] 作者：武超 戚仁江,
来源：青年生活 年份：2019
摘要：蚌埠市学校食堂联谊会建立后，针对联谊会会员单位存在的问题与不足积极开展工作，深入挖掘联谊会潜力，致力于做主管部门的参谋和助手、为会员单位开展服务。在工作过程中，联谊会充分发挥行业协会自律、服务、协调的作用，逐渐形成了一套行之有效的工作体系和方法。......
[期刊论文] 作者：薛洁, 戚仁江, 芈静, 王于杰,,
来源：中国学校卫生 年份：2004
目的了解蚌埠市辖区学校及幼儿园食堂食品安全现状,为制订学校食品安全监督管理政策提供参考依据。方法采用问卷调查和现场实地检查相结合的方法,调查蚌埠市市区全部130所学...
[期刊论文] 作者：戚仁江,张秀军,高国朋,李享,李修德,,
来源：中国学校卫生 年份：2013
目的探讨HACCP与六常法管理结合模式在学校食堂食品安全管理中的应用效果,为提升餐饮服务食品安全监管水平提供参考。方法以蚌埠市34所大中专院校食堂为研究对象,将危害分析...
[期刊论文] 作者：孙倩男, 陈兵兵, 王于杰, 戚仁江, 崔慧娴, 赵文红,,
来源：齐齐哈尔医学院学报 年份：2018
目的研究蚌埠市小学生营养教育现状及影响因素,借助＂食品安全进校园＂活动,提高了小学生营养与食品安全知识水平,为构建有效的健康教育模式提供科学依据。方法采用随机整群抽样......
[期刊论文] 作者：孙倩男, 陈兵兵, 王于杰, 戚仁江, 崔慧娴, 赵文红, 孙婵,
来源：齐齐哈尔医学院学报 年份：2018
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