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[期刊论文] 作者：赵翾,刘功良,李红良,戴超泳,余洁瑜,黄星源,
来源：中国酿造 年份：2017
以香梨和糯米为原料,通过单因素试验研究发酵时间、发酵温度、酒曲添加量和香梨汁添加量对香梨米酒感官品质的影响,在单因素试验的基础上,以香梨米酒的感官得分为响应值,通过...
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