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[学位论文] 作者：戴阳军,,
来源： 年份：2012
我国近几年来互联网得到迅速发展，截止2012年6月底中国网民的人数达到5.38亿，互联网的快速发展也促进网络招聘行业的进一步发展，网络招聘与传统招聘相比具有不受时空限制、招聘......
[期刊论文] 作者：戴阳军,,
来源：常熟理工学院学报 年份：2008
历史文化旅游产品的开发,不仅可以提升城市的文化底蕴与文化品位,还有助于城市的物质与精神文明建设。常熟作为江苏省县级市中唯一的"国家历史文化名城",拥有丰富的历史文化...
[期刊论文] 作者：戴阳军,
来源：淮海工学院学报：社会科学版 年份：2005
近年来，江苏省烹饪高职教育规模发展迅速，但是在生源、课程设置、师资和就业等方面也暴露出不少问题。依据烹饪高职教育特点，针对存在的问题，可以从打通招生渠道、加强校企合作、......
[期刊论文] 作者：张开伟, 戴阳军,,
来源：美食研究 年份：2015
以冷冻无花果为原料,通过试验,确定制作无花果果酱的最佳工艺流程为:无花果解冻后用清水清洗,再用2%Na OH溶液热烫去皮,0.5%抗坏血酸溶液护色5min。以感官评分作为评价标准对...
[期刊论文] 作者：单康, 戴阳军,,
来源：科学养鱼 年份：2004
江苏常熟市鱼虾资源非常丰富,人们称之为江南鱼米之乡,亦是江苏省水产养殖的重点区域之一,养殖面积达26万亩,产值占农业总产值35%以上。近年来,本地区的低值小杂鱼作为一...
[期刊论文] 作者：戴阳军, 钱丹,,
来源：常熟理工学院学报 年份：2012
以2009—2011年常熟理工学院食品质量安全专业的就业情况为样本，对就业率、就业地域、就业企业性质进行统计，分析食品质量与安全专业本科生就业现状以及影响应用型食品类本科毕......
[期刊论文] 作者：许莲,戴阳军,,
来源：市场论坛 年份：2013
文章从组建"服务外包团队"的必要性入手,采用SWOT分析法阐述了苏州经贸职业技术学院酒店管理专业组建"外包服务团队"的优势、劣势、机遇与挑战,并提出推进酒店管理专业"外包...
[期刊论文] 作者：许莲, 戴阳军,,
来源：美食研究 年份：2018
为探究鱼香茄子酱的最佳加工工艺,采用新鲜紫茄为原料,以感官评价为指标,在单因素实验的基础上,选择麦芽糊精浓度(%)、麦芽糊精浸泡时间(h)和微波干燥时间(min)这3个因素设计...
[期刊论文] 作者：许莲,戴阳军,,
来源：美食研究 年份：2016
中华老字号餐饮企业承载着中华民族独特烹饪技艺、精湛服务理念和商业文化精髓,是弥足珍贵的自主品牌。根据实地考察与问卷调查发现,中华老字号餐饮企业发展不容乐观,优化客...
[期刊论文] 作者：单康,戴阳军,
来源：科学养鱼 年份：2015
江苏常熟市鱼虾资源非常丰富，人们称之为江南鱼米之乡，亦是江苏省水产养殖的重点区域之一，养殖面积达26万亩，产值占农业总产值35％以上。近年来，本地区的低值小杂鱼作为一种重要的渔......
[期刊论文] 作者：王子瑾,戴阳军,
来源：常熟高专学报 年份：2003
石梅盘香饼源于风景秀丽的常熟市石梅.石梅盘香饼在制作过程中主要采用发酵面团包入干油酥,制成坯皮,包以馅心等成型手段,然后再经过烘烤制作而成.成品形似盘龙,色泽金黄,外...
[期刊论文] 作者：王子瑾,戴阳军,,
来源：美食 年份：2003
扁尖,又名扁尖笋、天目笋干,是以竹的茅或嫩鞭为原料,经盐水煮笋、炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩,鲜美爽口,因便于贮藏、运输,故四季有售。扁尖入馔,由来已久。《临...
[期刊论文] 作者：戴阳军,李加银,,
来源：美食 年份：2004
拖炉饼是江苏省江阴市的传统特色小吃,历史悠久。其熟制工艺与众不同:以两只大小一致的平底煎锅采用上烤、下烙的方法加工而成。制作时,用一只煎锅烙制饼坯,待饼坯底部略熟...
[期刊论文] 作者：戴阳军, 张卫东, 沈燕君,,
来源：美食研究 年份：2014
采用单因素试验方法,选用冷鲜鸡的挥发性盐基氮(TVB-N)的值和感官评分为响应值,以荷叶提取物浓度、冰水浸泡时料液比、风冷时间为影响因素进行响应曲面设计,通过对影响冷鲜鸡...
[期刊论文] 作者：卢艳,王钧,戴阳军,,
来源：常熟理工学院学报 年份：2016
为实现灵芝提取物和云芝提取物的自动化快速鉴别,利用近红外光谱仪对灵芝提取物和云芝提取物进行近红外光谱分析,根据正确率和均值离差平方和（Average of Sum of Differ-ence...
[期刊论文] 作者：戴阳军, 曾雅雯, 单康,,
来源：常熟理工学院学报 年份：2015
以山茱萸为主要原料,确定了微波辅助萃取山茱萸多糖的最佳工艺条件.采用响应曲面优化试验方法,以山茱萸多糖的提取率为响应值,物料比、微波时间、微波功率为因素.最终得到最...
[期刊论文] 作者：戴阳军, 刘长燕, 范卫康,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
采用单因素试验法,探讨利用微波真空干燥工艺中,干燥时间、干燥密度、麦芽糊精浓度对无花果果脆的影响。通过响应曲面分析法对影响无花果果脆品质较显著的因素数进行优化,得...
[期刊论文] 作者：许莲, 张利, 王娇, 戴阳军,,
来源：常熟理工学院学报 年份：2012
近几年来,中国星级酒店的发展已经达到一定规模,其"硬件"已接近或超过国际化水准,但酒店人才却日益成为影响其发展的瓶颈。本文以最佳东方酒店人才网《2007-2010年度中国酒店...
[期刊论文] 作者：戴阳军, 胡舰, 周莹, 陈梦露,,
来源：美食研究 年份：2018
以冷冻鱼糜为原料,在单因素实验的基础上,选择切片厚度、热风时间、微波时间这3个因素设计Box-Behnken优化实验,在感官评价为指标的基础上,采用响应面法优化鱼糜肉纸制作工艺...
[期刊论文] 作者：周莹, 胡舰, 陆炀, 戴阳军,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以红糖和糯米粉为主要原料，添加猪油、生姜粉等辅料，通过压差嘭化技术制作红糖脆片糕，探讨红糖脆片糕的制作工艺流程。以红糖脆片糕的感官评分和脆度为评价指标，对猪油、红糖粉、......
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