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[学位论文] 作者：敖菲菲,
来源：华南农业大学 年份：2019
罗非鱼是我国的重要经济鱼类,味道鲜美、肉质细嫩、价格优惠,因此深受消费者喜爱。它主要是以生鲜冷冻切片的方式出口销售,远销美国、墨西哥、非洲等地。罗非鱼蛋白质含量高,容易腐败变质,难以满足远途运输的需求,这制约了罗非鱼产业的发展。次氯酸钠作为一种传......
[期刊论文] 作者：唐海尧,敖菲菲,陈铭中,
来源：广东化工 年份：2020
以阳江职业技术学院食品专业为研究对象,分析食品生物化学教学过程中存在的实际困难和问题,结合近期在线授课和信息化教学方式实施过程中出现的新的情况,探索增强学生学习兴...
[期刊论文] 作者：陈铭中, 钟旭美, 陈晓珊, 陈勇, 敖菲菲,,
来源：安徽农业科学 年份：2019
以青梅、春砂仁、甘草和山楂为主要原料,添加适量辅料,探究复合保健饮料工艺。以感官评价为评价指标,应用正交试验设计优化工艺,并测定其总黄酮、总酚和VC含量,进行营养价值...
[期刊论文] 作者：陈铭中,钟旭美,朱碧宁,陈勇,敖菲菲,
来源：山东化工 年份：2019
食品产业是国家传统而又不断注入新元素的支柱产业,培养“工匠型”人才能够更好地促进食品行业的发展。现代学徒制是国家主推的职业教育模式,研究和践行“工匠型”现代学徒制...
[期刊论文] 作者：黄成龙,敖菲菲,黄礼万,钟旭美,陈铭中,
来源：科技与创新 年份：2021
随着互联网、物联网技术的高速发展,信息化改革已经深入人们生活的方方面面,智慧校园正在加快建设步伐。高职院校实验室是开展实验教学和科学研究的重要场所,利用信息化手段加强实验室管理是大势所趋。对现在高职院校实验室管理中存在的问题进行了分析,探讨了实......
[期刊论文] 作者：陈铭中,钟旭美,陈晓珊,陈勇,敖菲菲,
来源：安徽农业科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：陈勇,钟旭美,唐海尧,杨虹,敖菲菲,陈铭中,
来源：科教文汇 年份：2019
现代学徒制是当前我国职业教育改革的热点之一。目前,现代学徒制在跟岗实习中还存在一定安全风险,本文针对该问题提出相应对策,降低现代学徒制在专业跟岗实习的安全风险,以期...
[期刊论文] 作者：余铭,梁钻好,陈海强,梁凤雪,敖菲菲,邓锦杰,
来源：食品工业科技 年份：2022
为探明低频电场延长冰温保鲜对虾货架期的可行性。在冰温基础上施加低频电场（LFEF+冰温）保鲜对虾，监测贮藏期间对虾的菌落总数和总挥发性盐基氮（TVB-N）含量变化，分析微观结构变化，通过低场核磁共振（LF-NMR）技术探究虾肉和虾头的水分迁移和变化规律，并与常规冰温保鲜作对照......
[期刊论文] 作者：梁凤雪, 陈海强, 梁钻好, 敖菲菲, 冯均元, 李建钰,,
来源：农业工程 年份：2004
为探究碱性电解水对罗非鱼的活体杀菌工艺,以鲜活罗非鱼为原料,评价碱性电解水p H值、盐度及处理时间对罗非鱼体表减菌率的影响,在单因素试验的基础上采用响应面试验优化杀菌...
[期刊论文] 作者：敖菲菲,方祥,陈海强,梁钻好,梁凤雪,黄成龙,余铭,
来源：农产品加工 年份：2020
在酸性电解水的稳定性研究中,开机后酸性氧化电位水生成器仅需制水2 min,可得到理化性质稳定的酸性电解水;酸性电解水的理化指标受电流影响,随着电流的增加,ORP与ACC呈上升趋...
[期刊论文] 作者：敖菲菲,方祥,梁钻好,陈海强,梁凤雪,黄成龙,余铭,
来源：食品科技 年份：2021
文章旨在优化酸性电解水对罗非鱼片的杀菌工艺,开发一种新型的罗非鱼片减菌预处理方式.考察酸性电解水杀菌方式、氧化还原电位(ORP)、杀菌时间及料液比对罗非鱼片杀菌率的影...
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