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[会议论文] 作者：文德卿,朱良银,
来源：第二届微量元素营养专题讨论会 年份：1988
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[期刊论文] 作者：李德远, 文德卿, 苏喜生, 陈宗道, 龚顺清,,
来源：食品科学 年份：1994
以蚕丝工业的融产物废丝；废茧为原料，开发出新型的丝蛋白食品：丝蛋白饮料及线蛋白果冻，并对生产工艺中多种影响因素进行了研究，探索出各自的最佳工艺参数。同时经感官检验，卫生分析......
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