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[期刊论文] 作者：方焕东,朱康美,
来源：肉类工业 年份：1997
牛肉松的深加工是一种提高肉制品附加值的有效方法,能够产生良好的社会经济效益。同时,开发出多种多样的肉松制品,也能满足人民生活的需要。传统的肉松生产是将肉经煮烂...
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