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[期刊论文] 作者：贾宝珠, 卢胜洪, 方穗恋, 鲍金勇, 陈子键, 杨公明,,
来源：广东农业科学 年份：2018
采用酶解辅助提取法对香蕉皮中原花色素的提取工艺进行优化,并对其稳定性进行研究。结果表明,酶解试验的最佳工艺为:酶添加量0.8%,酶解温度50℃,酶解时间45 min;提取试验的最...
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