搜索筛选:
搜索耗时0.6346秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 132 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：方维明,,
来源： 年份：2005
双乙酰和高级醇是啤酒发酵中最重要的风味物质。双乙酰也是啤酒发酵成熟的标志物质，过量的双乙酰给啤酒带来不愉快的“馊饭味”，而适量的高级醇可使酒体丰满圆润、口感柔和协调......
[期刊论文] 作者：方维明,
来源：科学教育导刊 年份：2013
【摘要】在新时期的班主任的角色中，班主任是如何塑造学生美好的心灵，如何引导学生健康成长，如何留住一颗飘浮不定的心，那就是爱。只要对学生理解、关爱、宽容、和接纳，就能把学生的一切希望变成现实，就能造成就学生的理想成功。 【关键词】班主任 关爱 学生 一......
[学位论文] 作者：方维明,
来源：南京农业大学 年份：2005
双乙酰和高级醇是啤酒发酵中最重要的风味物质。双乙酰也是啤酒发酵成熟的标志物质，过量的双乙酰给啤酒带来不愉快的“馊饭味”，而适量的高级醇可使酒体丰满圆润、口感柔和协调，但高级醇含量过高，不仅会给啤酒带来异杂味，还易发生醇类中毒，导致醉酒。因此，双乙酰和高级......
[期刊论文] 作者：方维明,鲁茂林,
来源：江苏农业研究 年份：1999
灰树花是药食两用真菌中的极品，灰树花多糖具有抗诱变，抗衰老，抑制肿瘤，激活免疫等功能，还能控制爱滋病的发展。通过液态深层发酵获得多糖产品是开发利用的方向。本试验研究营养因......
[期刊论文] 作者：方维明,金玉来,
来源：大麦科学 年份：1996
以实验室制备的麦芽为材料，考察了不同的浸提条件对成品麦芽的原始ａ－氨基酸测定结果的影响。试验结果表明：浸提液的密度对测定的影响不大。可以不考虑，从而简化计算公式；不同的料水......
[会议论文] 作者：房侃;方维明;,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
为了缩短啤酒生产周期，提高啤酒品质，同时提高设备利用率，降低生产成本，麦芽的各项指标、麦汁的过滤速度以及啤酒中脂肪酸等均为啤酒的重要生产指标。其中脂肪酸在啤酒生产过......
[期刊论文] 作者：胡博然,方维明,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2005
在发酵工艺学总论课程教学改革中,实施启发式教学,结合总论课程特点系统介绍,重点讲述,激发学生的主动性和积极性,重视分析归纳,培养学生创造性思维,尝试与改进双语教学;同时...
[期刊论文] 作者：方维明,顾振新,
来源：中国畜产与食品 年份：1999
采用不同浓度的赤霉素和麦芽灵以不同作用顺序处理，考察其对麦芽质量的影响，结果显示，麦芽灵对赤霉素有拮抗作用，且受浓度及处理顺序影响；不同处理中以赤霉素０．１０ｍｇ／ｋｇ麦芽灵５０ｍｇ／ｋｇ和赤霉素０．２０ｍｇ／ｋｇ麦芽灵......
[期刊论文] 作者：张婉玉,方维明,
来源：现代食品 年份：2020
本文以生鲜牛肉为研究对象,探索等离子体活性水处理对牛肉在贮藏过程中品质的影响。结果表明,等离子体活性水处理可以显著降低生鲜牛肉中的菌落总数,在贮藏过程中,对照组牛肉...
[期刊论文] 作者：汪志君,方维明,
来源：江苏农业研究 年份：2000
硒对麦芽品质影响的研究结果表明 :不同浓度 ( 1 0～ 2 0 0 mg/ kg)的硒溶液处理 ,对麦芽硒的吸收均有效。麦芽对硒的吸收率 ,5个处理分别为 2 .4 9%、1 .1 3 %、0 .52 %、0 .60 %和 0 .50 %。其中 2 0 0 mg/ kg Na2 Se O3处理中 ,加赤霉素( GA4+GA7)比不加 GA4+G......
[期刊论文] 作者：方维明,杨庆尧,
来源：扬州大学学报：自然科学版 年份：1999
赤霉菌Ｊ１２６是赤素产孢新菌株，其主要产物为赤霉酸，薄层层析显示还能产ＧＡ４和ＧＡ７摇瓶培养研究表明，以木薯粉，硝酸铵为碳氮源的适宜培养基等条件下发酵，总赤霉素产率达６７８．８ｍｇ．Ｌ＾－１，可作为新菌株选育的良好菌......
[期刊论文] 作者：杨振泉 方维明,
来源：中国校外教育·理论 年份：2009
[摘 要]:食品卫生检验检疫学是食品质量与安全专业重要的专业基础课,为了提高该课程的教学效果,我们对理论课和实验课教学方法进行了探索,其中包括对理论教学内容进行精选和分类,课堂教学中增加案例分析和讨论,课后作业中增加实验设计练习以及在实验教学中增加......
[期刊论文] 作者：方维明,华鹤良,
来源：大麦科学 年份：1999
对苏农－２１啤酒大麦农艺和工艺性状的分析，研究了播种工和施肥量对啤酒大麦和麦芽质量的影响，结果显示播种密度７．５ｋｇ／亩和施纯氮肥量２．５ｋｇ／亩时，麦芽质量较为理想。......
[期刊论文] 作者：杨振泉,方维明,
来源：中国校外教育（理论） 年份：2004
食品卫生检验检疫学是食品质量与安全专业重要的专业基础课,为了提高该课程的教学效果,我们对理论课和实验课教学方法进行了探索,其中包括对理论教学内容进行精选和分类,课堂...
[期刊论文] 作者：徐金鹏,刘寅,方维明,
来源：现代食品 年份：2020
研究脱落酸处理对芥菜芽苗生理及褪黑素含量影响。结果显示:芽苗经脱落酸处理后,其褪黑素含量、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力明显增加,20μmol·L-1脱落酸处理4...
[会议论文] 作者：李娜;饶胜其;方维明;,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
啤酒中游离脂肪酸含量影响啤酒泡沫稳定性并对啤酒老化有着重要影响，很多研究报道在制麦和糖化过程中形成长链老化醛类物质，并且这些醛类是造成啤酒老化的主要物质，而这些醛......
[期刊论文] 作者：饶胜其, 赵雅, 方维明,,
来源：科技视界 年份：2014
以港啤-1号麦芽为原料制取麦汁，并以所得麦汁还原力为考核指标，运用Plackett-Burman筛选试验确定糖化参数中影响麦汁还原力的显著因素及影响程度依次为糖化初始pH值〉糖化温度...
[期刊论文] 作者：孟庆阳, 方维明, 汪志君,,
来源：酿酒 年份：2007
酶制剂在酿酒行业，如啤酒、白酒、葡萄酒及黄酒上有广泛的应用。在黄酒生产中较常用的酶制剂有糖．化酶和液化酶，还有纤维素酶、脂肪酶和蛋白酶等。主要介绍了在黄酒生产过程常用......
[期刊论文] 作者：杨振泉,黄玉军,方维明,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2009
微生物学课程是烹饪与营养教育专业的一门重要的基础理论课，系统掌握该课程的理论对烹饪技能创新及餐饮卫生管理具有重要意义。构建“以问题为导向”的微生物学课程研究型教学......
[期刊论文] 作者：饶胜其,方维明,张亚,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2013
采用胃肠消化酶对麦糟提取蛋白进行胃肠消化模拟实验，研究发现其胃蛋白酶水解液、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶复合酶水解液以及胰酶水解液均具有较强的抗氧化活性。其中，胰酶水解液......
相关搜索：
