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[期刊论文] 作者：何宝欣, 何敏玲, 方靖琳, 李海帆, 余京蓉, 李瑞姣,,
来源：食品科技 年份：2016
实验通过探究微波脱臭法的pH、微波火力、微波时间对大蒜脱臭效果的影响,确定其最优的脱臭工艺参数为:柠檬酸pH4.0,微波火力高火,微波时间2 min,采用此脱臭大蒜汁、红茶为原...
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