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[期刊论文] 作者：石嘉怿,张太,梁富强,施宇萌,
来源：食品工业科技 年份：2021
为了研究大米储藏过程中谷蛋白结构与功能性质变化及其相关性,将大米在40℃、相对湿度80%的环境中模拟储藏11周,提取不同储藏时间下的谷蛋白,测定二级结构、内源荧光和功能性...
[期刊论文] 作者：邓丽莎 施宇萌 王荣雪 冯若晨 王沁梅 戚馨月 汪海峰 周建新,
来源：粮食科技与经济 年份：2019
[摘要]通过滤纸片法、平板计数法和生长曲线法等方法研究了花生壳分级萃取物对大肠杆菌的抑制作用。结果表明，不同溶剂花生壳萃取物对大肠杆菌的抑制作用存在差异性，乙酸乙酯萃取物抑菌效果最强，而且浓度越大，抑菌效果越强。不同溶剂花生壳萃取物对大肠杆菌的MIC和M......
[期刊论文] 作者：邓丽莎,施宇萌,王荣雪,冯若晨,王沁梅,戚馨月,汪海峰,周建,
来源：粮食科技与经济 年份：2019
通过滤纸片法、平板计数法和生长曲线法等方法研究了花生壳分级萃取物对大肠杆菌的抑制作用。结果表明,不同溶剂花生壳萃取物对大肠杆菌的抑制作用存在差异性,乙酸乙酯萃取物...
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